“È un mese che piove e in campo – ci dice Fabrizio –  oltre a raccogliere, si fa poco. Gli spinaci dovevo togliere l’erba meccanicamente ma è da un mese che non riesco a fargli niente, adesso lo spinacio litiga un po’ con l’erba: gli ho dato una passata prima, ma in questo mese che… Read More Piove, nei campi erba e lumache a volontà

“L’abbiamo piantata a giugno – ci spiega Fabrizio – il piantino è stato messo a 1 metro di distanza l’uno dall’altro, un po’ più largo tra una fila e l’altra. Le piantiamo su pacciamatura, è molto importante togliere l’erba prima che si allarghi per tenere una coltura abbastanza pulita con una crescita regolare, se togli… Read More La zucca Butternut

“Ho piantato 2 varietà, una all’inizio di agosto e inizio a raccogliere adesso – ci dice Fabrizio – l’altra spero riesca a superare l’inverno e spero di raccoglierla nel periodo dicembre, gennaio, febbraio. Quella tardiva è abbastanza resistente al freddo, è da vedere se resiste anche all’umido. Bisogna vedere se gelo, disgelo, eventuali piogge prolungate… Read More Radicchio di Chioggia

“È una delle pochissime colture che seminiamo – dice Fabrizio – di solito trapiantiamo. La mettiamo fine agosto/ primi settembre, non prima perché abbiamo visto che con i settembre caldi che sta facendo c’è sempre il rischio che vada a fiore prima di fare la cima. Le varietà di cime di rapa si dividono in… Read More Cime di rapa: si mangia tutto, dalla foglia al gambo alla cimetta

“ La rucola è un’ortaggio molto precoce – racconta Claudio – anche invadente, nel senso che dove viene seminata non ha bisogno di essere ripulita dalle infestanti perché cresce velocemente, con ciclo breve. Normalmente si riescono a raccogliere 2 tagli perché una volta tagliata ricaccia prima di montare a seme, quando va a seme diventa… Read More La mia rucola è più buona perché non è concimata

Pubblichiamo una sintesi dell’intervista che abbiamo raccolto da Gabriele, studioso del legame tra terra, uomo, cibo e spirito. “Abbiamo perso la coscienza che il cibo è un dono, perché abbiamo perduto la coscienza che in realtà la vita è un dono. Una delle cose che fa la maternità, la mamma, una volta inseminata, come la… Read More Il contadino, non è la terra ad essere sua, lui è terra.