La Robiola di Roccaverano, formaggio di comunità

“La stagione del formaggio è appena cominciata per noi – ci racconta Fabrizio – perché abbiamo fatto la scelta di tenere i capretti sotto le madri il più possibile, quindi abbiamo poca disponibilità di latte. È una scelta fatta anni fa, nell’ottica del rispetto degli animali e del loro benessere. Quest’anno abbiamo un ulteriore ritardo… Read More La Robiola di Roccaverano, formaggio di comunità

Unire le forze per preservare il territorio e la biodiversità

“Il nostro territorio – ci racconta Sara – è ricco di colture legate alla tradizione siciliana: mandorli, ma anche carrubi ed ulivi, oltre agli agrumi. Nel 2016 abbiamo deciso di aprire, a pochi chilometri da Modica, un laboratorio di sgusciatura e confezionamento di mandorle, certificato BIO da ICEA, nel quale lavorano stagionalmente due/tre operatori all’acquisto,… Read More Unire le forze per preservare il territorio e la biodiversità

Siamo le scelte che facciamo, piccole o grandi che siano.

“La nostra – ci spiega Luca – è una piccola e giovane azienda: il nostro sogno è realizzare ciò che gli altri sognano. Ogni anno vengono acquistati in Italia 190 milioni di spazzolini in plastica, ovvero 2.200 tonnellate di rifiuti di plastica all’anno. Da questa consapevolezza è nata in noi l’idea di creare qualcosa di… Read More Siamo le scelte che facciamo, piccole o grandi che siano.