Insalata di miglio e zucchini

Misura 300 g di miglio e acqua nella proporzione di 1:2 (il doppio rispetto al miglio). Sciacqua ripetutamente il miglio sotto l’acqua corrente. Fallo tostare leggermente in una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva quindi coprilo con l’acqua bollente. Metti il coperchio, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15-20 minuti senza mescolare.... Continue Reading →

Cicoria spadona e pomodori

Lava la cicoria spadona, scolala e spezzettala grossolanamente con le mani. In una padella antiaderente fai rosolare 1 spicchio d’aglio in olio extravergine d'oliva, unisci del pomodoro a pezzetti, olive nere denocciolate, capperi dissalati, un pizzico di peperoncino e infine la cicoria. Falla saltare a fuoco vivo per circa 10 minuti finché risulterà cotta ma... Continue Reading →

Acqua aromatica alla rosa

Pura acqua di rose per rinfrescare, lenire, idratare la pelle del viso e del corpo. Ottima come acqua rinfrescante doposole, come tonico da usare dopo il latte detergente e per decongestionare le occhiaie e i segni della stanchezza.

Polpette di borlotti

Sciacqua i fagioli freschi, mettili in una pentola con abbondante acqua fredda e falli cuocere per circa 40 minuti con un pezzetto di alga kombu. Una volta cotti, scolali bene e passali con il passaverdure. Unisci un trito di aglio, basilico fresco, sale e pepe. Aggiungi 1-2 cucchiai di pangrattato e fai riposare in frigorifero... Continue Reading →

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