Le susine Santa Clara di Giovanni

“Le susine Santa Clara sono molto buone – ci spiega Giovanni -le ho raccolte forse un po’ presto perché l'anno scorso a un certo punto sono maturate improvvisamente. Quest'anno sono stato un po' più attento, e sono maturate gradualmente. Abbiamo piante vecchiotte, di 15-16 anni, che producono ancora, le ho su tre filari lunghi 130... Continue Reading →

Spesa SOSpesa

Prosegue la Spesa SOSpesa! Ieri sono state consegnate altre 9 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 295 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere... Continue Reading →

Fagottini di mele

Lava e sbuccia 2 mele, privale del torsolo e tagliale a dadini. Stendi un rotolo di pasta sfoglia e taglia dei quadrati di 10 cm per lato. Trasferiscili su una teglia rivestita con carta da forno. Su ogni quadrato versa un cucchiaino di marmellata di pesche o albicocche, 1 cucchiaio di dadini di mela, un... Continue Reading →

Gnocchetti con pesto di zucchine e pomodori

Lava 2 zucchini ed elimina le estremità; tamponali con carta assorbente, tagliali a metà e poi di nuovo a metà nel senso della lunghezza, quindi rimuovi parte della polpa centrale. Grattugia gli zucchini con una grattugia a fori grossi e falli scolare in un colino, salandoli leggermente. Passa al mixer alcune foglie di basilico e... Continue Reading →

I Borlotti e i prezzi “di mercato”

"Noi non seguiamo il prezzo dei mercati - ci racconta Flavia, in quanto ben sappiamo che raramente rispecchiano la giusta remunerazione per chi lavora. Il principio con cui lavoriamo noi per i nostri clienti è molto lontano dal principio del mercato. Quindi il prezzo deve essere giusto per pagare le spese di produzione, pagare correttamente... Continue Reading →

Spesa SOSpesa

E’ ricominciata la Spesa SOSpesa! Ieri sono state consegnate altre 5 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 286 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a... Continue Reading →

Io penso sempre alla natura senza l’uomo

“Quest'anno – ci spiega Giovanni - per quanto riguarda la frutta, è una buona annata, almeno per ora. Noi non abbiamo reti di protezione, per cui siamo molto legati al tempo: non è grandinato, speriamo ci lasci in pace, quindi abbiamo un bel prodotto e abbastanza abbondante. Abbiamo diradato, le mele sono belle, noi abbiamo... Continue Reading →

Insalatina con Anguria e Robiola

Taglia l’ anguria a dadini non troppo piccoli. Lava l’ insalata foglia di quercia, scolala, spezzettala con le mani e trasferiscila in un’insalatiera insieme all’ anguria. Insaporisci con sale e una spruzzata di limone. Unisci della robiola di pecora a cucchiaini e completa con olive nere e foglioline di basilico.

Le carote maschio

“Le nostre carote - ci dice Flavia - sono varietà Treenetalers sg della SATIVA, azienda sementiera BIO tedesca serissima.È una carota a crescita lenta della tipologia Gigante. Ha un ciclo lunghissimo di 120 giorni. La seminiamo alla fine di maggio per raccoglierla d’estate. Mentre per la raccolta da ottobre in poi seminiamo la Dolciva che... Continue Reading →

Angurie e meloni settembrini

“Angurie e meloni per noi sono colture, non dico secondarie, ma sicuramente, per come le coltiviamo noi, ci richiedono un lavoro minore rispetto a chi fa grandi estensioni: sono piante che dopo che le hai piantate, dopo che hai fatto un po’ di attenzione con l'erba, grossissimi lavori di tutto ciò che può essere legature,... Continue Reading →

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