“Abbiamo scelto di coltivare i legumi – ci spiega Flavia - perché la richiesta dei vegetariani è molta verso i legumi e noi ci siamo detti non vogliamo più produrre nulla per gli allevamenti di carne: io sono contraria agli allevamenti intensivi, io mangio la carne, ma mangio il pollo che alleva mia mamma che... Continue Reading →

Cospargi il galletto di sale e pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Trasferiscilo in una casseruola e fallo rosolare da tutti i lati. Toglilo dal tegame e nello stesso aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 filetto di acciuga, un trito di aglio e cipolla, un rametto di timo e... Continue Reading →

Prosegue la Spesa SOSpesa! Lunedì sono state consegnate altre 7 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 328 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere... Continue Reading →

“Sto lavorando per un piccolo progetto con un medico nutrizionista proprio su questo discorso – ci raccontala nostra amica Isabella, agronoma e fondatrice, con il padre Livio, del progetto Archelogia Arborea di Città di Castello - cioè la biodiversità e le vecchie varietà sono ormai diventate una risposta importante, non più una cosa romantica eccetera:... Continue Reading →

Prosegue la Spesa SOSpesa! Lunedì sono state consegnate altre 6 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 321 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere... Continue Reading →

Questa settimana abbiamo inserito nelle spese Facciamo noi la Robiola Alpe Fumavecchia. Abbiamo chiesto a Ugo di raccontarci com’è andato il periodo di alpeggio: “Quest'anno i lupi ci hanno preso 7- 8 capre, non è il primo anno che ci sono i lupi, ma quest’anno non avevo portato i cani in alpeggio perché l’anno scorso... Continue Reading →

Prosegue la Spesa SOSpesa! Lunedì sono state consegnate altre 8 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 315 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere... Continue Reading →

“Sono nata nel ’59. Da quando sono venuta in Italia, sono venuta a Sambuco nel 2006, – ci spiega Ana - mi sono sempre occupata dell’orto, mi piace tantissimo, mi dava una mano anche mio marito. 5 anni fa lui è mancato e sono rimasta da sola. In Romania ho fatto il liceo agricolo, ma... Continue Reading →

Passa al mixer 30 g di mandorle, 30 g di datteri (o uvetta), ½ scorza di limone e 50 g di zucchero di canna integrale; aggiungi ½ mela a pezzetti (oppure 1 intera, se piccola) e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Frulla ancora brevemente. Amalgama 220 g di farina di grano saraceno setacciata... Continue Reading →

Sbuccia le castagne e mettile in acqua tiepida per ammorbidirle, quindi togli la pellicina. In una casseruola fai soffriggere 1 cipolla tritata finemente in poco olio extravergine di oliva. Versa il riso, precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente, e fallo tostare leggermente. Sfuma con del vino bianco e fai evaporare. Aggiungi le castagne spezzettate grossolanamente. Insaporisci... Continue Reading →