Cavolo rapa quante vitamine!

“Coltiviamo il cavolo rapa da un paio d’anni – ci racconta Luisa Aronica di Uva Ramà - prediligiamo il verde, rispetto al viola, perché lo troviamo più tenero, più adatto a essere consumato fresco in insalata.È un ortaggio che cresce bene nei nostri terreni di montagna, sicuramente ha bisogno di un terreno ben lavorato perché... Continue Reading →

Per fare la pasta ci vuole un seme, buono

Martedì 15 giugno, grazie al progetto Logicobio, abbiamo incontrato in video conferenza Salvatore Ceccarelli, un ricercatore che, insieme a contadine e contadini di tutto il mondo ha visto nella riproduzione in azienda dei semi, di cereali, di ortaggi, di legumi, la possibilità per l’agricoltura di non dipendere più dalle grandi ditte sementiere, interessate a selezioni... Continue Reading →

mele 2020 – mele 2021

“Parlando del prodotto della scorsa stagione - ci spiega Giovanni Mellano - il fatto di avere ancora mele adesso, nonostante la conservazione semplicemente in cella frigo normale, dalla quale entriamo e usciamo a ogni necessità, quindi non ad atmosfera controllata, ovviamente è un compromesso, più forse un voler dire a me stesso guarda io riesco... Continue Reading →

Dal pascolo di Becetto

“Le nostre mucche – ci spiega Agnès Martino – hanno ormai iniziato il pascolo nella borgata di Becetto dove abbiamo l’allevamento a 1383 metri.Quest’anno c’è poca erba perché ha fatto e sta continuando a far freddo.Però gli animali stanno bene lo stesso perché sono fuori al sole e all' aria aperta.Noi stiamo ampliando la stalla,... Continue Reading →

LaCasaRotta, la visitiamo con il progetto Logicobio

Sabato 12 giugno, abbiamo trascorso presso LaCasaRotta, con Stefano Vegetabile, una giornata di quelle per le quali bisogna ringraziare di essere al mondo.Grazie Stefano, stare insieme a te ci ha riempito cuore, anima e cervello!Nei giorni precedenti, durante la preparazione dell'incontro, Stefano ci ha raccontato“Vorrei far vedere l’orto dall'alto così riusciamo ad avere uno sguardo... Continue Reading →

Le galline e l’estate ⛱️

“L’estate si avvicina – ci dice Maddalena dell’azienda agricola La Verdella -le galline stanno bene, nel caldo sono un pochino più nervose, però riescono a produrre bene; mangiano bene, un pochino meno in estate.Per loro la buona notizia è che abbiamo proceduto a seminare il mais belgrano, che è un mais vitreo, rustico che useremo... Continue Reading →

Mara des Bois, la regina delle fragole

“La fragola Mara des Bois – ci racconta Flavia Boglione - ha la caratteristica di fare un cespuglio molto folto; le fragole sono tendenzialmente molto piccole.Per la raccolta, ognuna di noi deve prendere un secchiello per mettere gli scarti, cioè le fragole marce o quelle che sono state morsicate dagli insetti; poi abbiamo la vaschetta... Continue Reading →

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