Il lavoro di Agrispesa e delle aziende agricole che, insieme, sono impegnate da un anno nel progetto Logicobio, è continuato per tutta l’estate.Ti raccomandiamo di andare su Logicobio.net e di vedere i video, interessantissimi, degli incontri con di Pierluigi Paoletti, Antonio Tombolini, Isabella Dalla Ragione, Maria De Biase e Cristian Benaglio.Riflettendo sulla situazione attuale dell’agricoltura... Continue Reading →
“Siamo in fase raccolta – ci dice Flavia di Agricoltura bio - adesso danno pioggia da domani, se inizia a piovere adesso è un problema, in estate abbiamo bagnato le piante per ovviare alla carenza di acqua e adesso che dobbiamo raccogliere, l’acqua non va proprio bene.I fagioli hanno proprio bisogno del sole.Noi facciamo essiccare... Continue Reading →
In una pentola con abbondante acqua salata fai cuocere circa 400 g di patate Fleur Bleue a pasta viola con la buccia. Una volta cotte, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate. 🍠Pulisci i funghi Shiitake eliminando i residui di terra con una spazzolina, quindi tritali grossolanamente e falli rosolare in padella con olio extravergine di... Continue Reading →
“I tacchini sono animali molto sociali – ci racconta Paolo di Cascina Campora - vivono in gruppo, ma questo dipende anche dalle modalità di allevamento, nel senso che se da pulcini schiudono sotto la madre e ci vivono per almeno sei mesi così come fanno da me in cascina allora saranno sempre insieme agli altri... Continue Reading →
Carlo di Cascina Roseleto “Sull'erba del pascolo delle nostre mucche il caldo ha inciso un po’ ma noi l'abbiamo bagnata.Normalmente si fanno tre tagli, se siamo fortunati anche un quarto taglio; quest'anno diciamo non ha reso tantissimo come quantità e dunque questo qui per noi è un problema perché poi vuol dire che in inverno... Continue Reading →
Lava 3 pesche e tagliale a metà, eliminando il nocciolo e scavando leggermente per togliere un po’ di polpa.Trita 30 g di amaretti, 20 g di mandorle o nocciole, 2 cucchiaini di cacao amaro e la polpa.Con l’aiuto di un cucchiaino riempi le pesche.Disponile su una teglia rivestita con carta da forno compostabile.Cospargile con una... Continue Reading →
