Mentre in Europa si lancia il Green New Deal, in Italia il Ministero della Salute esprime un sostanziale NO al biologico nelle nuove linee guida per la ristorazione scolastica. Viene ignorato il lavoro svolto in tutti questi anni da Comuni ed Enti Pubblici per definire e promuovere un modello di ristorazione collettiva sano, sostenibile e legato al... Continue Reading →

“Per noi che abbiamo cominciato a pensare - ci dice l'agronoma Isabella Dalla Ragione, responsabile dell'Associazione Archeologia arborea di Città di Castello - in maniera diversa molti anni fa, a pensare, a recuperare, ad essere attenti ad un'agricoltura diversa, in realtà, adesso che, a parole, viene pubblicizzato, anche questa cosa delle api che è una... Continue Reading →

“ Quest'anno è stata un’annata un po' particolare – ci racconta Fabrizio della Cooperativa La Masca - perché, non avendo fatto particolarmente freddo quest'autunno, le capre hanno proseguito nella produzione di latte oltre i tempi normali, che per noi sono fine novembre - primi dicembre. Quindi abbiamo avuto una produzione di latte un po' più... Continue Reading →

Pubblichiamo una sintesi dell’intervista che abbiamo raccolto da Gabriele, studioso del legame tra terra, uomo, cibo e spirito. “Abbiamo perso la coscienza che il cibo è un dono, perché abbiamo perduto la coscienza che in realtà la vita è un dono. Una delle cose che fa la maternità, la mamma, una volta inseminata, come la... Continue Reading →

Bentornati a tutti! Riprendiamo le consegne, dopo il riposo estivo.Il cibo è prima di tutto un dono: ne siamo consapevoli e siamo grati a chi, nel produrlo, tutela l’ambiente e la nostra salute.

“Il ritmo della vita delle persone è sicuramente molto cambiato e sono cambiate le abitazioni, tanto è vero che io mi ero stupita quando, molti anni fa, sono andata a trovare dei miei amici vegetariani, sono entrata nella loro casa e ho visto che non c'era la cucina: c'era un piccolissimo spazio in cui avevano... Continue Reading →

“Guarda, l'unica cosa che ogni tanto sento - ci dice Gianfranco, viticoltore - è la cavolata "l'uomo sta distruggendo la terra". Ed è una cavolata in questo senso: l'uomo non sta distruggendo la terra, sta distruggendo se stesso, rendendo inospitale l'unico pianeta che oggi sappiamo essere vivibile dall’uomo. La terra probabilmente, se l'uomo si estingue,... Continue Reading →