“Il grano saraceno – ci racconta Claudio di Cascina Danesa - nonostante sia un cereale, non è una graminacea come tutti i cereali vernini, ha una famiglia botanica diversa e quindi, in realtà, è impropriamente chiamato grano perché col grano non è assolutamente imparentato. È una pianta molto rustica, che ha poco bisogno di acqua... Continue Reading →
“Questa vendemmia di Barbera e Dolcetto l’abbiamo finita settimana scorsa - ci racconta Stefano dell’ Organismo Agricolo Nuove Rotte - ed è stata un'annata molto fortunata date le condizioni.In generale quest'anno è stata un'annata abbastanza dura, abbiamo preso tutto, soprattutto la siccità.La vigna, pur avendo sofferto ha resistito bene: ho visto le piante patite a... Continue Reading →
"Noi ci occupiamo di tutto il ciclo della trota Iridea, dalla fecondazione delle uova all’ingrasso, ci dice Delia Revelli, della Società agricola San Biagio. Le uova vengono deposte e fecondate da fine novembre a fine febbraio, poi le mettiamo in contenitori con acqua corrente perché le uova respirano tramite la pellicola esterna, dopo 40 giorni... Continue Reading →
“Anno per anno sto puntando sempre più su specialità, su varietà esotiche – ci racconta Matteo Chesta dell’Azienda agricola Speranza – e allora ho fatto la scelta di coltivare daikon, patate dolci, cavolo cinese e curcuma.Per le patate dolci, qua, nella zona di Caraglio, c'è un progetto, siamo 7-8 aziende, sono alcuni anni che abbiamo... Continue Reading →
“Siamo in fase raccolta – ci dice Flavia di Agricoltura bio - adesso danno pioggia da domani, se inizia a piovere adesso è un problema, in estate abbiamo bagnato le piante per ovviare alla carenza di acqua e adesso che dobbiamo raccogliere, l’acqua non va proprio bene.I fagioli hanno proprio bisogno del sole.Noi facciamo essiccare... Continue Reading →
"È stata un'avventura partita anni fa, è dal 2000 che “gioco” a fare un po' di aceti – ci racconta Gianfranco Torelli -L'aceto in natura è il destino finale del succo d'uva fermentato, anche se non è scontato che un vino lasciato all'aria diventi aceto in maniera semplice e che se ne ottenga un buon... Continue Reading →
“Coltiviamo le barbabietole - ci spiega Luisa dell’azienda agricola Uva Ramà - come i cavoli rapa, due volte l'anno, nel senso che le trapiantiamo la prima volta in primavera, in aprile, normalmente, e la seconda volta all'inizio dell'estate, all'inizio di agosto di solito in modo da averle e raccoglierle in estate e in autunno-inizio inverno.La... Continue Reading →
“Mettiamo giù i bulbi di zafferano biologico dopo Ferragosto – ci racconta Flavia dell’azienda agricola Agricoltura bio - noi ce lo autoproduciamo, quindi prendiamo i bulbi dell'anno prima, li tiriamo fuori dalla terra - loro nel frattempo si sono moltiplicati - li puliamo, prendiamo i più grandi e li rimettiamo e facciamo i bauli di... Continue Reading →
La coltivazione della Rossa di Zerli – ci racconta Franca – è molto laboriosa e da quando si interrano i semi di cipolla al prodotto maturo passa quasi un anno.Per prima cosa viene realizzato un semenzaio, per la produzione di piantine. Una volta raggiunta una sufficiente dimensione, vengono trapiantate in pieno campo, disposte in solchi... Continue Reading →
...cerca anche fuori dal cesto... Lo sapevi che due fiori di zucchino, apparentemente uguali, se li guardi a fondo possono essere diversi? Qual è la differenza?Uno ha solo il gambo e l'altro, invece, ha lo zucchino.Il fiore che ha solo il gambo è il fiore maschile, mentre il fiore che ha lo zucchino è il... Continue Reading →
