“Questo è un anno un po’ particolare – ci racconta Fabrizio Bevilacqua – possiamo parlare del caldo anomalo che ha fatto a maggio che a me ha portato due grossi problemi: tutti gli ortaggi a foglia sotto serra come coste, costine, spinaci, sono andati a seme.Il caldo incide perché sugli ortaggi a foglia crea le… Read More Gli afidi, insetti che amano il caldo
Manuela Nicola, dell’Orto Pian Bosco: “Io sono nata in una famiglia di agricoltori, i miei allevano bovine da latte, e ho sempre vissuto in una campagna. Oggi essere contitolare dell’azienda di famiglia è una delle cose che mi rende più orgogliosa e riuscire a far quadrare i conti dell’azienda mantenendo la stima e l’apprezzamento dei… Read More Tre donne contadine, tre storie
“La Robiola di Roccaverano è un formaggio di puro latte di capra lavorato a crudo.Le capre allevate sono di razza Camosciata delle Alpi, Roccaverano, e loro incroci, si nutrono di erbe aromatiche che trovano nei circa 10 ettari di pascoli dalla primavera all’autunno.Vengono curate con la medicina omeopatica e con la fitoterapia. La stagione del… Read More La Robiola di Roccaverano
“Adesso sto raccogliendo costine e spinaci, – ci dice Carla Decarolis – ma se devo dire come sta andando la stagione, chiedo se c’è una domanda di scorta. Non piove, i pozzi quasi quasi non buttano più, non so cosa faremo quest’anno, non lo so. Perché se non piove, gli spinaci che sono fuori tribolano,… Read More C’è una domanda di scorta
“Abbiamo avuto un inverno secchissimo, 110 giorni senza pioggia – ci dice Gianfranco Torelli – e questo non ha favorito troppo le orchidee infatti quest’anno sono un pochino in ritardo malgrado le temperature molto elevate proprio perché c’era mancanza di acqua; adesso per fortuna alla mia capannina segna 32 mm di acqua, le previsioni danno… Read More La primavera nella Langa Astigiana
“Come già per i Panettoni – ci dice Stefano de La CasaRotta – partiamo con le varietà antiche dei nostri cereali, usiamo la farina buratto, collaboriamo sempre con un bravo panettiere di Bra.L’idea è sempre quella di rimanere su un impasto rustico, anche se sono due cose diverse nel senso che la Colomba è un… Read More La Colomba, dolce della pace
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