Produzioni artigianali di cuoche combattenti!

 “L'idea del laboratorio nasce nel 2017. Un paio di anni prima - ci spiega Nicoletta, anni 49, fondatrice del laboratorio “Cuoche combattenti” di Palermo - nel 2015, in conseguenza della mia separazione, sono entrata al centro antiviolenza e, tra gli strumenti messi a disposizione dall'associazione, c’era anche un tirocinio presso un laboratorio di dolci e... Continue Reading →

Coltivare le cose che servono

“Quando è nata Arianna - ci racconta Chiara, titolare dell’azienda agricola La Calcina di Condove - la nostra prima figlia, insieme alla casa, abbiamo cercato anche dalla terra e abbiamo iniziato a fare questo lavoro. Volevamo vivere nella natura, in una dimensione più naturale, più selvatica, per questo siamo arrivati in un'area di bassa montagna.... Continue Reading →

Il tropico di Cuneo

“Ho iniziato nel 2017 - racconta Marco Chesta - aprendo una piccola realtà agricola biologica e chiamandola Speranza. Produco zucche, diversi tipi di patate, aglio e varietà esotiche. È stato durante un viaggio a Londra che ho notato come lì fosse possibile trovare Ocra, Curcuma ed altre specie esotiche, probabilmente anche per la presenza di... Continue Reading →

3 gocce d’oro

“Il concorso si chiama Grandi Mieli d’Italia, si tiene a Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna. È  il concorso nazionale più importante che c'è in Italia, il più partecipato, riservato ai professionisti, non agli amatori. Quest'anno – ci racconta contento Marco Chiri – c’erano circa 450 aziende con 1222 campioni di mieli diversi.... Continue Reading →

Prosegue la Spesa SOSpesa

Lunedì sono state consegnate altre 13 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 348 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere le adesioni. Fai conoscere... Continue Reading →

Porri di Cervere in insalata

Lava e pulisci i porri rimuovendo la parte superiore più verde e le foglie più esterne, taglialo in cilindretti di uguale misura e falli sbollentare in acqua salata per pochi minuti in modo che siano cotti ma non scotti. Scolali e falli raffreddare in un contenitore chiuso con olio extravergine di oliva e aceto a... Continue Reading →

Prosegue la Spesa SOSpesa

Lunedì sono state consegnate altre 7 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 335 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere le adesioni. Fai conoscere... Continue Reading →

Crema di riso con purea di mele e uvette

Versa in un pentolino 1 bicchiere di latte (anche vegetale), 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale e 2 cucchiai di farina di riso, mescolando bene; fai cuocere per una ventina di minuti finché diventa una crema densa. Spolvera con della cannella e fai raffreddare in frigorifero per un paio d'ore. Nel frattempo sbuccia 2-3... Continue Reading →

Chi non mangia i legumi mangia la carne

“Abbiamo scelto di coltivare i legumi – ci spiega Flavia - perché la richiesta dei vegetariani è molta verso i legumi e noi ci siamo detti non vogliamo più produrre nulla per gli allevamenti di carne: io sono contraria agli allevamenti intensivi, io mangio la carne, ma mangio il pollo che alleva mia mamma che... Continue Reading →

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