Fagiolini al limone e zenzero

Spunta i fagiolini, lavali e falli cuocere al vapore. Falli raffreddare, tagliali a pezzetti e trasferiscili in un’insalatiera insieme a dei pomodori datterini tagliati a metà e a ½ buccia di limone grattugiata. Prepara un’emulsione con il succo di ½ limone, sale, pepe, olio extravergine di oliva. Versa la salsa sulle verdure, mescola bene e... Continue Reading →

Shampoo doccia alga marina Spirulina

"Lo scorso anno abbiamo aperto un negozio a Cesenatico per cui abbiamo fatto una linea con le alghe per legare il nostro prodotto a quel territorio. Il nostro motto è "la natura è la nostra passione - prodotti a Km zero", quindi non potevamo esimerci dal fare, al mare, prodotti con le piante del mare.... Continue Reading →

Peperone quadrato ripieno

Lava il peperone, rimuovi la calotta, i filamenti e i semi. Bagna del pane raffermo con dell’acqua, strizzalo e trasferiscilo in una terrina. Aggiungi del tonno Alalunga sminuzzato con qualche acciuga, capperi, olive, foglie di basilico fresco tritato e olio extravergine di oliva. Amalgama il tutto e farcisci il peperone. Fallo cuocere in una padella... Continue Reading →

Prosegue la Spesa SOSpesa!

Ieri sono state consegnate altre 11 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 261 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere le adesioni. Fai conoscere... Continue Reading →

La via dell’autonomia alimentare

"Inceppandosi gli scambi, la pandemia di Covid.19 potrebbe provocare una grave penuria alimentare mondiale. E’ tempo di porsi il problema di una nuova ricollocazione agro ecologica dell’alimentazione. Dopo il Covid-19, lo spettro della penuria alimentare incombe sulle popolazioni più vulnerabili. Il numero delle persone in crisi alimentare e nutrizionale nell’Africa Ovest potrebbe così passare da... Continue Reading →

Piadina con hummus di ceci e peperoni

Frulla 300 g di ceci (cotti con un pezzetto di alga kombu) insieme a 1spicchio d'aglio, 2 cucchiai di tahin (o di olio extravergine di oliva), ½cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungi acqua dicottura dei ceci fino a ottenere una crema della consistenza desiderata.Lava 1 peperone, rimuovi semi e filamenti e... Continue Reading →

Un rifugio per gli insetti amici

Claudio ci racconta: “Quest’anno le melanzane sono belle, ma non sono ancora in produzione. Sia quelle nere che quelle viola, sono molto belle e molto bene avviate con la pacciamatura che ha ben tenuto, si sono avvantaggiate delle piogge insistenti di quest'anno quindi non ho dovuto irrigare. Ho messo i piantini intorno al 20 maggio,... Continue Reading →

Trota affumicata al prezzemolo

Taglia a fettine la trota affumicata e adagiala su un letto di patatelessate e tagliate a fette. Cospargi con un'emulsione a base di olioextravergine di oliva, succo di limone, abbondante prezzemolo tritato, salee pepe. Completa con una grattatina di pepe macinato al momento.

Il “latte in piedi”

“Già mentre studiavo - ci dice Agnese - aiutavo i miei genitori in estate per passione poi, quando ho finito la maturità, prima di iniziare a lavorare in azienda, ho voluto lavorare due mesi in Francia per un'azienda, sempre di allevamento di bovini, per vedere come si lavora in altri posti. Io ho studiato ragioneria,... Continue Reading →

Donne “multitasking”

“La trota affumicata a caldo è una trota che viene solo eviscerata – ci spiega Delia - quindi pulita delle interiora, poi viene messa in salamoia con sale e zucchero, dopodiché scolata e appesa intera a testa in giù nei forni per essere cotta. La cottura è delicata, dura 3 ore a 80° C. A... Continue Reading →

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