Dal pascolo di Becetto

“Le nostre mucche – ci spiega Agnès Martino – hanno ormai iniziato il pascolo nella borgata di Becetto dove abbiamo l’allevamento a 1383 metri.Quest’anno c’è poca erba perché ha fatto e sta continuando a far freddo.Però gli animali stanno bene lo stesso perché sono fuori al sole e all' aria aperta.Noi stiamo ampliando la stalla,... Continue Reading →

Festa di Agrispesa

Sabato 12 giugno, abbiamo trascorso presso LaCasaRotta, con Stefano Vegetabile, una giornata di quelle per le quali bisogna ringraziare di essere al mondo.Grazie Stefano, stare insieme a te ci ha riempito cuore, anima e cervello!Nei giorni precedenti, durante la preparazione dell'incontro, Stefano ci ha raccontato“Vorrei far vedere l’orto dall'alto così riusciamo ad avere uno sguardo... Continue Reading →

Le galline e l’estate ⛱️

“L’estate si avvicina – ci dice Maddalena dell’azienda agricola La Verdella -le galline stanno bene, nel caldo sono un pochino più nervose, però riescono a produrre bene; mangiano bene, un pochino meno in estate.Per loro la buona notizia è che abbiamo proceduto a seminare il mais belgrano, che è un mais vitreo, rustico che useremo... Continue Reading →

Mara des Bois, la regina delle fragole

“La fragola Mara des Bois – ci racconta Flavia Boglione - ha la caratteristica di fare un cespuglio molto folto; le fragole sono tendenzialmente molto piccole.Per la raccolta, ognuna di noi deve prendere un secchiello per mettere gli scarti, cioè le fragole marce o quelle che sono state morsicate dagli insetti; poi abbiamo la vaschetta... Continue Reading →

L’agricoltura contadina

C’è ancora un’agricoltura contadina diffusa in tutte le regioni d’Italia.Si fonda sul lavoro di donne e uomini che in prima persona coltivano la terra e allevano gli animali, rispettandone caratteristiche e tempi di crescita.        Prepariamo la spesa utilizzando unicamente i prodotti di questa agricoltura.Poi, in poche ore, la portiamo fino alla porta di casa, in Piemonte,... Continue Reading →

A cavallo tra il mare e la pianura

Ti presentiamo la Cooperativa La Masca.Dedicano cura e attenzione a tutto ciò che fanno, ogni loro formaggio è buono, fatto con buon senso e tutto il lavoro in azienda è coerente con la loro visione dell'agricoltura.“Finalmente le capre - ci racconta Fabrizio - dopo una primavera prima molto siccitosa e adesso fin troppo piovosa, riescono a... Continue Reading →

Tagliatelle con crema di fave e zucchini

🍲Togli 300 g di fave dal baccello quindi falle scottare qualche minuto in una pentola con acqua bollente salata. Scolale, tenendo da parte poca acqua di cottura, passale sotto l’acqua corrente e rimuovi la pellicina.Passa al mixer ¾ delle fave con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina, menta, fino a ottenere... Continue Reading →

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