Mio padre ha iniziato nel 1939 a Firenze l’attività di torrefazione, poi si è trasferito a Pistoia negli anni ’50 – racconta Andrea Trinci.  Io l’ho affiancato più o meno negli anni ’70, quando avevo 15 anni e sono sempre rimasto a fare questo mestiere, ho imparato da lui il metodo della miscelazione, il segreto… Read More E’ ora di un buon caffè!