“In questo periodo stiamo seminando i fagioli che poi venderemo secchi - ci racconta Flavia - borlotti, fagioli rossi, cannellini bianchi ed anche un pochino di occhio nero. I semi che utilizziamo per la semina sono i nostri fagioli che abbiamo fatto essiccare sulla pianta e raccolto l'anno scorso. Ci danno tanti “sagrin”(in piemontese, preoccupazioni)... Continue Reading →

“Siamo una ditta famigliare, mio padre mio fratello ed io – ci racconta Elisabetta -; mio fratello è cuoco e ci siamo reinventati in questa attività. Abbiamo aperto 12 anni fa a Barolo, poi ci siamo spostati ad Alba. A me è sempre piaciuto questo tipo di attività, mi piace spiegare e raccontare a chi... Continue Reading →

Ieri sono state consegnate altre 16 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 229 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere le adesioni. Fai conoscere... Continue Reading →

Metti in ammollo in acqua tiepida 100 g di uvetta. Fai sciogliere poco meno di ½ cubetto di lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida insieme a 1 cucchiaino di miele. In una ciotola setaccia e disponi a fontana 200 g di farina di avena e 200 g di farina mix di cereali,... Continue Reading →

“Ho seminato i cetriolini tra marzo ed aprile – ci spiega Mauro - ora siamo all'inizio del periodo della raccolta che proseguirà fino ad ottobre. Le piante sono rampicanti ed hanno bisogno di molta acqua, le coltivo in serra. Ogni pianta produce circa 8 kg di cetriolini durante l'intero ciclo produttivo. La varietà di cetriolini... Continue Reading →

“Noi coltiviamo già cereali per alimentazione animale e foraggere, oltre ad avere un allevamento di carpe e di pecore – racconta Silvano – ma avendo necessità di incrementare ulteriormente il reddito dell'azienda agricola abbiamo deciso di provare a dedicarci anche alla produzione di ortaggi di cui mi ero occupato molti anni fa. Quest'anno è un... Continue Reading →

Affetta finemente le cipolle rosse e falle rosolare in padella con olioextravergine di oliva. Aggiungi 8-10 cucchiai di acqua e uguale quantità diaceto, 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale, 2 chiodi di garofano,sale e pepe. Fai cuocere lentamente con coperchio per circa 10 minuti poisenza coperchio, a fiamma vivace, per qualche altro minuto in... Continue Reading →

Quest'anno avevamo programmato ben quattro sabati di festa: il 09 maggio per conoscere l'apicoltura biodinamica; il 20 giugno per scoprire insieme i segreti della coltivazione dei mirtilli; l'11 luglio per raccogliere le more ed i ribes ed il 24 ottobre per visitare i castagneti e mangiare la polenta di mais Pignulèt . È sempre stato... Continue Reading →

Ieri sono state consegnate altre 17 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 209 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere le adesioni. Fai conoscere... Continue Reading →