Mescola 500 g farina di tipo 2, 1 bustina di cremortartaro e 1 pizzico di sale quindi aggiungi 100 g di olio extravergine di oliva, 125 g malto di riso e 200 g succo di mela. Mischia bene e aggiungi le fragole tagliate a pezzetti (2 vaschette). Tieni una ciotola di acqua fredda a portata di mano e accendi il forno a 180°. Quindi forma delle palline irregolari e adagiale su una teglia rivestita con carta da forno schiacciandole leggermente. L’impasto risulterà appiccicoso per cui è necessario bagnarsi di continuo le mani con l’acqua fredda. Fai cuocere in forno per 30 minuti circa o anche più: dovranno risultare dorati ma morbidi.