Carote con il ciuffo

“Il mio terreno – ci spiega Mauro – è molto adatto alle carote: quest’anno proverò a metterne un po’ di più. Le carote hanno bisogno di tanta acqua. Un mese fa era asciutto e ho dovuto bagnare abbastanza per farle nascere. Bisogna bagnarle tanto e l’erba vien su che è un piacere. Il ciuffo si tiene per mantenere la freschezza, poi chi vuole lo può anche mangiare”.

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