Metti in ammollo 4 cucchiai di uvetta e poi frullale con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in modo tale che il dolce dell’uvetta si amalgami bene nell’impasto della frolla. Unisci 100 gr farina di mais e grano saraceno, 150 gr di farina di riso integrale (puoi anche utilizzare un mix di farine: riso… Read More Crostata di fragole senza glutine
“È vero che oggi sono tutti molto preoccupati per il periodo siccitoso dal quale arriviamo e a cui andremo incontro. Però – ci spiega Claudio Bosco – il rimedio che molti propongono è quello di usare degli irrigatori collegati al GPS che distribuiscano quantità variabili di acqua a seconda delle necessità del terreno. A sentire… Read More Aumentare la sostanza organica
Sciacqua il riso integrale quindi mettilo in una pentola con acqua fredda nella quantità di circa 2 volte il volume del riso. Metti il sale e fallo cuocere per assorbimento lasciandolo un po’ al dente. Nel frattempo fai saltare, una alla volta, a fuoco vivo e con olio extravergine di oliva, le cipolle con sale,… Read More Riso all’orientale con carote e cavolo cappuccio
In primavera noi facciamo il “cambio armadio”, cerchiamo di mangiare “più leggero” e integriamo la nostra alimentazione con i supporti naturali per affrontare al meglio il cambio dell’ora e di stagione. Che cosa fare per in questa stagione per il nostro Fido? Certamente con lui facciamo più passeggiate all’aria aperta, più corse, più ore al… Read More Quale pappa per Fido
Gli agretti, detti anche “barba dei frati”, “roscano”, “senape dei monaci”, “lischi”, sono le piantine giovani della “Salsola soda” ortaggi primaverili ricchi di sali minerali e proprietà depurative. Quella degli agretti è una pianta annuale, forma piccoli cespugli che possono crescere fino ai 70 cm di altezza. Gli agretti sono di un verde carico, quasi… Read More Agretti, barba di frate, roscano…
“Al momento – ci spiega Andrea Giaccardi de L’orto del PianBosco – sto raccogliendo cipollotti ed erbe spontanee. Il cipollotto è un prodotto che ci evita di sprecare le cipolle che in magazzino sono montate quindi, per me, è recuperare uno spreco, quindi li piantiamo, evitiamo di buttarle via. Sono cipolle che sono montate che vengono… Read More Cipollotti ed erbe spontanee
Ingredienti per la pasta250 g di farina semi integrale tipo 2 (o integrale di grani antichi o di farro)4 cucchiai di olio extravergine d’oliva3 cucchiaini di aceto di mele o di riso1 pizzico di sale marino integraleacqua q.b. Per il ripieno1 cipolla o 1 porro piccolo200 g di carote300 g di coste o spinaci (o… Read More Strudel di verdure
“La mia colomba – ci spiega Stefano Vegetabile de La Ca’ Rotta– è fatta di farine di grani antichi, nostri cereali, già quello è difficile, perché di solito si usano farine strafortissime. Chiaramente è fatto tutto a mano, come al solito, pasta madre, non ci sono enzimi, proteine tutte queste cose qua aggiunte che spesso… Read More La colomba di grani antichi
Finalmente abbiamo raggiunto un obiettivo al quale lavoravamo da tempo! In collaborazione con Elisa Vorgnano, naturopata e fito erborista animale, abbiamo messo a punto degli alimenti per cani realizzati con materie prime di qualità e pressati a freddo. 5 diverse formulazioni tra cui scegliere per portare benefici differenti. Che cosa sono gli alimenti pressati a… Read More Quale cibo per il tuo cane?
La fine dell’inverno nei prati del Piemonte coincide con l’inizio della raccolta delle erbe spontanee di Mauro Villa: tarassaco selvatico, barbabuc, erbe e fiori di campo crescono nei pressi della sua azienda di Gassino in provincia di Torino. “Le erbe commestibili sono un po’ dovunque nei prati e nei boschetti, ma bisogna scegliere con attenzione… Read More Le erbe di campo di Mauro Villa
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