“E’ una situazione speriamo unica nella storia – ci dice Giovanni Mellano – ma non lo sappiamo ancora.Purtroppo la siccità che arriva già dall’anno scorso, perché le precipitazioni sono scarse dall’autunno 2020 e quindi le falde sono scarsissime non solo nelle nostre zone ma nelle montagne, cosa ancora più grave.In questa situazione siamo in difficoltà… Read More Il melo e la siccità
Le ricette di Viviana della Trattoria Moderna Il Simposio Tostare 360 g di riso in una pentola senza condimento, appena i chicchi sono ben caldi sfumare con un bicchiere circa di vino bianco secco incorporando velocemente il riso. Aggiungere poco per volta circa 2 litri brodo vegetale ben caldo. Quando il riso è cotto, tenuto… Read More Riso alla robiola e mirtilli
“ Noi lavoriamo con il sistema dell’organismo agricolo – scrive Stefano di Nuove Rotte – anche noi siamo in difficoltà su tante cose, ma c’è sempre qualcosa che funzione nel sistema, la natura è fatta così. Noi ci proviamo.. ho molta fiducia nella Vita, non credo nelle catastrofi, credo nei delicati meravigliosi equilibri che continuamente… Read More La Madre è tollerante, ma ogni tanto ci sculaccia
“Di acqua ne abbiamo dai pozzi, ma il sole ha un irraggiamento troppo troppo forte e fa seccare tutto – ci dice Flavia di Agricoltura Bio -.Il fatto che non sia nevicato né piovuto comporta avere il sottosuolo arido per un metro e oltre e quindi noi irrighiamo ma l’acqua corre in superficie, non satura… Read More Incrociamo le dita
“Buongiorno, ti mando questa foto per mostrarti la trebbiatura del nostro grano bio…la nostra farina bio di grano tenero è quasi pronta… “ Maddalena, Azienda agricola La verdella piccola
“Dopo mesi di siccità, dopo che l’inverno è stato tanto asciutto eravamo davvero preoccupati per la fioritura dell’acacia – ci raccontano Marco e Daniela di Apicoltura Chiri – mentre miracolosamente, da noi, all’inizio della fioritura ha fatto quei 30 mm di pioggia che ha salvato il raccolto; non è stato un raccolto strabiliante però comunque… Read More La fioritura dell’acacia
Lava e asciuga 2 melanzane e 1 zucchina a trombetta.Taglia le melanzane a fette di circa ½ centimetro e la zucchina a rondelle, scalda la piastra e quando sarà calda fai grigliare le verdure da entrambi i lati. Taglia 4 pomodori a fette abbastanza spesse, poi falli grigliare qualche istante in modo che perdano l’acqua.Disponili… Read More Parmigiana di melanzane, zucchine trombetta e toma del Marsèl
“Non concimiamo nulla, le piantiamo o le seminiamo direttamente – ci dice Carla Maria Decarolis -. Quest’anno le abbiamo seminate. Non diamo nessun prodotto chimico, nulla. Le zucchine trombetta si raccolgono a partire dal 20 di aprile fino a metà novembre, o fino a quando brina, quindi dipende sempre un po’ dall’annata, ma significa che… Read More Zucchine trombetta, buone e versatili sia in campo che in cucina
“L’annata sta andando bene dal punto di vista produttivo – ci racconta Stefano dell’Organismo Agricolo Nuove Rotte– almeno per ora. Non è semplice perché abbiamo un anticipo fortissimo, di un mese.È questo anticipo che, insieme alla siccità, crea molti problemi, i prodotti vanno molto sostenuti sia a livello di umidità del suolo che a livello… Read More Produzioni in anticipo e siccità
Le ricette di Flavia Lava i pomodori, tagliali a fette e disponili su un piatto da portata. Aggiungi la burrata e delle foglioline di basilico fresco. Condisci semplicemente con Fior di sale e olio extravergine di oliva. Su http://www.Agrispesa.it trovi gli ingredienti di questa ricetta.
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