Ricetta della Sig.ra Daniela Ludovici Ingredienti per 8 porzioni:1 lt succo di mela3 cucchiaini di agar agar1 cucchiaio di crema di mandorle biancaBuccia grattugiata di mezzo limone1 pz di zenzero grattugiato250 gr circa di more e mirtilliribes per decorare Grattugiare la scorza di ½ limone e un pezzettino di zenzero. Lavare le more e i… Read More Kanten al limone e frutti di bosco
Le ricette di Viviana della Trattoria Moderna Il Simposio Tostare 360 g di riso in una pentola senza condimento, appena i chicchi sono ben caldi sfumare con un bicchiere circa di vino bianco secco incorporando velocemente il riso. Aggiungere poco per volta circa 2 litri brodo vegetale ben caldo. Quando il riso è cotto, tenuto… Read More Riso alla robiola e mirtilli
“La stagione sta andando molto bene – ci dice Claudio Priotti di Cascina Danesa – la primavera qui non è stata così siccitosa. Il gran caldo ha fatto anticipare la maturazione ed aumentare il grado zuccherino, i mirtilli sono ciccioni e dolcissimi. È ancora presto per fare stime, ma probabilmente sarà un’ottima annata. Sono positivo… Read More La seconda vita degli aghi di pino
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