Ogni anno, quando inseriamo i primi piselli in Agrispesa, penso al compito che mi veniva affidato, da bambina, mentre la mamma preparava le verdure per l’insalata russa. A me toccava sgranare i piselli, e non era semplice, perché qualcuno sfuggiva sempre dalle mie piccole mani, cadendo a terra, rimbalzando e magari finendo sotto qualche mobile,… Read More L’insalata russa con i piselli freschi
“Nell’orto è un momento di grande fermento: abbiamo messo il letame – ci spiega Flavia Boglione Agricoltura bio – preparato il terreno e siamo partiti con la semina di piselli, ravanelli, spinaci, insalata.Noi ci facciamo i piantini, quindi abbiamo fatto il letto caldo e abbiamo già seminato cavoli, cavolfiori, quindi nell’orto è una grande soddisfazione. … Read More Nell’orto è una grande soddisfazione
“Se i nostri cani mangiano bene – ci spiega Elisa Vorgnano, naturopata e fito erborista animale – migliora il loro equilibrio psico-fisico.Se mangiano bene, avranno un miglior funzionamento dell’intestino che produrrà maggior serotonina “responsabile diretta del buonumore”.Scegli consapevolmente il miglior alimento per il tuo cane, se lo merita! Su http://www.agrispesa.it puoi acquistare PAWER il petfood di Agrispesa 100% naturale.Puoi sceglierlo con la… Read More La salute di Argo comincia dalla pappa!
Fogli per lasagne300 gr di zucca600 gr di verza (elimina la parte centrale più dura della foglia)Cipolle rosse o dorateAglio (se piace)Olio evo Per besciamella:500 gr latte vegetale (io uso quello di avena)100 gr olio evo100 gr farina di risoNoce moscata qbSale qb Gli ingredienti indicato sono per 4/5 persone Fai cuocere i fogli delle… Read More Lasagne vegane con besciamella di zucca
“Dobbiamo riprendere la sana abitudine di considerare l’acqua un bene prezioso perché così è stato fino agli anni ’60. Se andiamo indietro di soli 60 anni – ci racconta Gianfranco Torelli – nelle nostre campagne non c’era l’acqua dell’acquedotto, bisogna andare a prendere l’acqua alla sorgente, e l’acqua era vista come un bene preziosissimo. Poi… Read More Non c’era l’acquedotto
“Sono delle spirali che ricaviamo per essiccazione a freddo di frutta lavorata in purea. In un tubetto da 30 g – ci spiega Riccardo Ceccato della Cooperativa Disanapianta– c’è un’equivalente in frutta di oltre un bicchierone da 200 ml di purea di frutta, quindi sono un modo per consumare frutta senza accorgersene, perfetto per i bimbi e per coloro… Read More Spirali di frutta senza zucchero
È cominciata la stagione in cui le mele di Giovanni Mellano, conservate semplicemente con il freddo, diventano rugose, un po’ disidratate. Non dobbiamo lamentarci di questo fatto, anzi, dobbiamo esserne felici, perché capiamo che questi frutti sono arrivati alla primavera in assenza totale di conservanti: e le mele risultano ancora più dolci! Su www.agrispesa.it puoi acquistare le mele di… Read More Gusto e salute: la mela in primavera
“Io ho dovuto vendere un po’ di mucche, – ci racconta Riccardo Isoardo – avevo tenuto delle manzette per il futuro, ma come fai, ci vogliono 3 anni prima che rendano e hai voglia mantenerle 3 anni col prezzo che ha il fieno! Io ho 57 anni, ho imparato a fare il formaggio guardando mio papà, mia mamma… Read More Costa più il fieno dell’oro
“In questo momento sto solo raccogliendo. Il radicchio dei prati – ci racconta Silvano Galfione – è un ortaggio che sta lì d’inverno, per me è interessante perché è un prato, ne ho piantato quasi 1 ettaro e poi dentro c’è l’erba e adesso quando inizia a crescere l’erba gli passo sopra, lui sta lì, un po’ monta,… Read More Una vera consociazione
Tradizione è solo ciò che è stato tramandato direttamente, da padre in figlio, da madre in figlia, da maestro ad allievo. Spesso è un sapere fatto di manualità, di sensibilità. È un sapere che si tramanda oralmente, o per vicinanza, attraverso l’esercizio e l’osservazione. Apprendere dalla propria madre l’esatta consistenza dell’impasto degli gnocchi non è… Read More La consistenza dell’impasto
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