“Le susine ramassine – racconta Giovanni Mellano – sono molto presenti nel Saluzzese e nel Monregalese, dove pare siano giunte ai tempi delle invasioni saracene, poi si sono diffuse anche altrove. Qui nel Saluzzese, i ramassin sono presenti da sempre in ogni casa, in ogni aziendina. Un tempo erano relegati un po’ di contorno alle vigne,… Read More Le susine ramassine
Un ringraziamento alla Sig.ra Daniela Ludovici per averci inviato questa sua ricetta. Ingredienti per la base:200 gr di miglio600 ml succo di mela (oppure 300 ml succo di mela e 300 ml latte vegetale)1 manciata di uvetta2 cucchiai di farina di mandorle tostate (50 gr circa)Scorza di un limone (in alternativa 2 cucchiai di cocco… Read More Torta di miglio e pesche senza forno
“Ormai mi sono abituata gli occhi a cose più selvatiche che non i grandi campi di lavanda – ci dice Chiara de La Calcina – per questo organizzo i campi a zone, come aiuole, con diversi tipi di fiori e di erbe. Questo è un momento bello per i campi, per tutto luglio devo essere… Read More Mi sono abituata gli occhi a cose più selvatiche
“E’ una situazione speriamo unica nella storia – ci dice Giovanni Mellano – ma non lo sappiamo ancora.Purtroppo la siccità che arriva già dall’anno scorso, perché le precipitazioni sono scarse dall’autunno 2020 e quindi le falde sono scarsissime non solo nelle nostre zone ma nelle montagne, cosa ancora più grave.In questa situazione siamo in difficoltà… Read More Il melo e la siccità
Le ricette di Viviana della Trattoria Moderna Il Simposio Tostare 360 g di riso in una pentola senza condimento, appena i chicchi sono ben caldi sfumare con un bicchiere circa di vino bianco secco incorporando velocemente il riso. Aggiungere poco per volta circa 2 litri brodo vegetale ben caldo. Quando il riso è cotto, tenuto… Read More Riso alla robiola e mirtilli
“ Noi lavoriamo con il sistema dell’organismo agricolo – scrive Stefano di Nuove Rotte – anche noi siamo in difficoltà su tante cose, ma c’è sempre qualcosa che funzione nel sistema, la natura è fatta così. Noi ci proviamo.. ho molta fiducia nella Vita, non credo nelle catastrofi, credo nei delicati meravigliosi equilibri che continuamente… Read More La Madre è tollerante, ma ogni tanto ci sculaccia
“Di acqua ne abbiamo dai pozzi, ma il sole ha un irraggiamento troppo troppo forte e fa seccare tutto – ci dice Flavia di Agricoltura Bio -.Il fatto che non sia nevicato né piovuto comporta avere il sottosuolo arido per un metro e oltre e quindi noi irrighiamo ma l’acqua corre in superficie, non satura… Read More Incrociamo le dita
“Buongiorno, ti mando questa foto per mostrarti la trebbiatura del nostro grano bio…la nostra farina bio di grano tenero è quasi pronta… “ Maddalena, Azienda agricola La verdella piccola
“Dopo mesi di siccità, dopo che l’inverno è stato tanto asciutto eravamo davvero preoccupati per la fioritura dell’acacia – ci raccontano Marco e Daniela di Apicoltura Chiri – mentre miracolosamente, da noi, all’inizio della fioritura ha fatto quei 30 mm di pioggia che ha salvato il raccolto; non è stato un raccolto strabiliante però comunque… Read More La fioritura dell’acacia
Lava e asciuga 2 melanzane e 1 zucchina a trombetta.Taglia le melanzane a fette di circa ½ centimetro e la zucchina a rondelle, scalda la piastra e quando sarà calda fai grigliare le verdure da entrambi i lati. Taglia 4 pomodori a fette abbastanza spesse, poi falli grigliare qualche istante in modo che perdano l’acqua.Disponili… Read More Parmigiana di melanzane, zucchine trombetta e toma del Marsèl
blog.agrispesa.it 