“In vent’anni che coltivo asparagi è la prima volta che li sto irrigando – ci spiega Claudio Bosco – il terreno è talmente secco. La concimazione per l’asparagiaia è fondamentale. Io uso sempre solo il Compost Tea come trattamento, lo uso spesso, ma solo quando ho tempo, mi piacerebbe distribuirne di più ma non sempre… Read More Asparagi: per la prima volta li sto irrigando!
Metti a mollo 12 ore prima i ceci con alga Kombu. Dopo l’ammollo scola i ceci, sciacquali e mettili a cuocere in abbondante acqua con 1 foglia di alloro, 1 cipolla, 1 carota e 1 spicchio di aglio. Con la pentola a pressione basta circa un’ora di cottura dall’inizio del fischio. Dopo la cottura scolali… Read More Pita con falafel
“Mi chiamo Simone Naretto, ho 42 anni, sono il marito di Chiara Vezza dell’azienda agricola La Calcina Aiuto Chiara in azienda agricola, facendo i lavori agricoli un po’ più grossi, lavoro la terra, taglio l’erba… gli attrezzi sono la mia competenza. La nostra borgata non è raggiunta dalla strada, una situazione che conoscevamo, ma pensavamo… Read More La nostra borgata non è raggiunta dalla strada
“Quando le nostre nonne andavano al forno della frazione a cuocere il pane – ci racconta Irene Giaccardi de L’Orto del Pian Bosco – si portavano, oltre alla pasta, gli avanzi di frutta che avevano nel periodo, cioè la frutta troppo matura. La mettevano in un contenitore di terracotta, la sieta. Da quanto mi diceva… Read More La sieta, un dolce antico
Per i nostri cani l’alimento è come la linfa per le foglie: quando sono belle, verdi e sane, siamo felici! Il loro aspetto comunica con noi! Questo accade anche con il pelo del nostro cane. Dobbiamo prenderci cura del suo manto selezionando alimenti che contengano proteine di qualità, acidi grassi essenziali, zinco, rame e vitamine,… Read More Il pelo di Fido
“Nell’orto è un momento di grande fermento: abbiamo messo il letame – ci spiega Flavia Boglione Agricoltura bio – preparato il terreno e siamo partiti con la semina di piselli, ravanelli, spinaci, insalata.Noi ci facciamo i piantini, quindi abbiamo fatto il letto caldo e abbiamo già seminato cavoli, cavolfiori, quindi nell’orto è una grande soddisfazione. … Read More Nell’orto è una grande soddisfazione
“Se i nostri cani mangiano bene – ci spiega Elisa Vorgnano, naturopata e fito erborista animale – migliora il loro equilibrio psico-fisico.Se mangiano bene, avranno un miglior funzionamento dell’intestino che produrrà maggior serotonina “responsabile diretta del buonumore”.Scegli consapevolmente il miglior alimento per il tuo cane, se lo merita! Su http://www.agrispesa.it puoi acquistare PAWER il petfood di Agrispesa 100% naturale.Puoi sceglierlo con la… Read More La salute di Argo comincia dalla pappa!
Fogli per lasagne300 gr di zucca600 gr di verza (elimina la parte centrale più dura della foglia)Cipolle rosse o dorateAglio (se piace)Olio evo Per besciamella:500 gr latte vegetale (io uso quello di avena)100 gr olio evo100 gr farina di risoNoce moscata qbSale qb Gli ingredienti indicato sono per 4/5 persone Fai cuocere i fogli delle… Read More Lasagne vegane con besciamella di zucca
“Dobbiamo riprendere la sana abitudine di considerare l’acqua un bene prezioso perché così è stato fino agli anni ’60. Se andiamo indietro di soli 60 anni – ci racconta Gianfranco Torelli – nelle nostre campagne non c’era l’acqua dell’acquedotto, bisogna andare a prendere l’acqua alla sorgente, e l’acqua era vista come un bene preziosissimo. Poi… Read More Non c’era l’acquedotto
Le varietà locali di frutta, di verdura e di cereali, le razze locali di animali, i formaggi, i salumi, le salse tradizionali sono patrimonio delle comunità agricole nelle quali da generazioni sono presenti. Esse caratterizzano economia, cultura, gastronomia, memoria e identità di tante persone e del loro territorio. Una varietà vegetale o una razza animale… Read More Identità e memoria
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