“Preparare il mio yogurt con latte di pecora è semplice – ci spiega Paolo Bracco dell’azienda agricola La Mommiga –  prendo il latte, lo metto in una pentola a bagnomaria, lo porto a 85° e lo lascio per qualche minuto, poi abbatto la temperatura più velocemente possibile e lo porto a 38°. Aggiungo i fermenti… Read More Il mio yogurt di pecora