“l piselli sotto serra sono più belli – ci spiega Mauro Villa – perché al riparo dalle intemperie. Ne ho messi 1000 mq più o meno, 3 kg di semi da cui nascono circa 2000 piante. Ogni pianta può produrre massimo ½ kg, anche meno. Raccolgo due volte a volte tre, dipende se ne rimane qualcuno non maturo. Come varietà utilizzo un mezza rama: mezza rama vuol dire che rimane alto 1 metro: io ci metto la rete e rimangono più sani e belli”.