” Grosso modo – dice Ugo – la stagione estiva è andata come sempre, qua è una zona asciutta, piove poco, c’è poca acqua, ci sono 2-3 fontane solo. Qui in alpeggio ho 41 vacche e 60 capre. Per me è abbastanza normale che a inizio settembre venga il freddo, mi sto già preparando a venire giù forse il prossimo sabato. Per le bestie non è tanto una questione di freddo, quanto di alimentazione. Se hanno poco da mangiare fanno meno latte. Porto giù tutte le bestie insieme, lo spostamento lo facciamo a piedi, sono 32-35 km. Di solito partivamo alle 6-7 del mattino e arrivavamo alle 3-4  del pomeriggio adesso però è tempo di funghi, c’è un gran movimento di macchine che vengono su, quindi partiremo la sera prima, andremo fino giù in paese, mungiamo la sera e al mattino, e poi si riparte”.