A cavallo tra il mare e la pianura

Ti presentiamo la Cooperativa La Masca.
Dedicano cura e attenzione a tutto ciò che fanno, ogni loro formaggio è buono, fatto con buon senso e tutto il lavoro in azienda è coerente con la loro visione dell’agricoltura.

“Finalmente le capre – ci racconta Fabrizio dopo una primavera prima molto siccitosa e adesso fin troppo piovosa, riescono a uscire dalla stalla e possono andare al pascolo a godersi questa verzura, che, grazie alle importanti piogge degli ultimi tempi è sbocciata nella sua bellezza.

Questo fa sì che anche il formaggio abbia un gusto diverso, il pascolo è tutta un’altra cosa e, facendo il formaggio in maniera continuativa, si possono sentire veramente le essenze erbacee che questo territorio, a cavallo fra il mare e la pianura, può donarci.
Gli animali quindi stanno molto bene.

Si tratta di partire con un’estate di lavoro più intenso, con il giusto spirito di qualità, di cura degli animali che ci contraddistingue da ormai vent’anni: quest’anno la Cooperativa La Masca compie 20 anni di età”.

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