Mara des Bois, la regina delle fragole

“La fragola Mara des Bois – ci racconta Flavia Boglione – ha la caratteristica di fare un cespuglio molto folto; le fragole sono tendenzialmente molto piccole.

Per la raccolta, ognuna di noi deve prendere un secchiello per mettere gli scarti, cioè le fragole marce o quelle che sono state morsicate dagli insetti; poi abbiamo la vaschetta per quelle di seconda categoria, che sono quelle non bellissime, e poi abbiamo la raccolta di quelle belle.

Tra una fila e l’altra abbiamo messo la paglia come pacciamatura per diversi motivi:
🍓 per ombreggiare il terreno in modo che non nascano le infestanti;
🍓 🍓 la paglia tiene umido e consente a tutti i vari vermi e batteri di lavorare comunque il terreno;
🍓 🍓 🍓 le fragole, appoggiandosi sulla paglia, non si sporcano.

La raccolta delle Mara des Bois biologica è particolarmente impegnativa perché bisogna selezionare: oltre a raccogliere quelle che sono mature e quindi distinguere tra quelle mature e meno mature, ci sono tante dimensioni e anche quelle molto piccole, che sono buone come le altre, vanno raccolte.

Quelle non vendibili vanno comunque tolte e buttate, altrimenti marciscono e diffondono malattie e parassiti. La pianta è molto folta, nella raccolta dobbiamo comunque sollevarle tutte per vedere se ce ne sono alcune malate, appassite, che vanno tolte.

Il numero di fragole per ogni pianta è particolarmente elevato, quindi la raccolta delle Mara des Bois è molto molto impegnativa”.

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