“Mio padre ha iniziato nel 1939 a Firenze l’attività di torrefazione, poi si è trasferito a Pistoia negli anni ’50 e io lo ho affiancato più o meno negli anni ’70, quando avevo 15 anni. Mio padre una volta mi raccontò che a Firenze c’era una torrefazione famosa negli anni ’40, tanti baristi compravano caffè… Read More ATTIVA s.a.s. di Andrea Trinci & C.

Cascina Azii è un’azienda agricola di Feisoglio, piccolo paese della Langa dedito alla coltivazione della Nocciola Tonda Gentile Trilobata, condotta dalla famiglia di Alberto Moreno. Gran parte della produzione è certificata come Nocciola Piemonte IGP. “Tutti i prodotti di Cascina Azii si ottengono con la nostra nocciola: dalla nocciola sgusciata, ai dolci classici della tradizione… Read More Azienda Agricola Cascina Azii

Le Ali è una cooperativa di tipo B, nata nel 2013. Non ha scopo di lucro ed il suo obiettivo primario è di offrire opportunità di lavoro a soggetti definiti “svantaggiati”. La cooperativa opera in diversi settori: quello agricolo, dedicato in prevalenza alla produzione della nocciola Piemonte, del mais ottofile, del farro, del grano. I… Read More Le Ali Soc. Cooperativa Sociale

Davide Odore è un giovane cuoco e pasticcere di Guarene d’Alba. “Fin da piccino ho avuto la passione per la cucina, anche se durante l’adolescenza mi sono allontanato da questo settore per poi rendermi conto, negli anni della maturità, che la mia strada era un’altra. Fu per questo motivo che, al termine di studi tecnici,… Read More Io e Luna di Davide Odore

La Casa Rotta e Nuove Rotte, prima ancora che ecovillaggio ed organismo agricolo, è un progetto di vita. Applicando un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e delle forme di vita che lo abitano, curando il terreno e la sua vitalità, Stefano e Ivana coltivano sulle colline di Langa frutta, ortaggi, cereali come grani antichi e mais ottofile, grano… Read More Organismo Agricolo Nuove Rotte

“Tutti gli anni, finché il terreno è caldo, i tartufi non diventano buoni. Io vado per tartufi con un solo cane, perché con due, uno raspa, l’altro anche e finisce che ti spaccano i tartufi, io sono sempre andato con uno. Vado anche in posti nuovi ogni tanto. Sono io che guido il cane, lo… Read More Canta Franco

“DiSanaPianta è l’espressione di un modo di pensare la nutrizione, l’alimentazione, in cui la gratificazione del mangiare un buon alimento o di bere una buona bevanda si sposa senza compromessi con la necessità di consumare alimenti, in cui non ci siano composti anti nutrizionali, non ci siano additivi né inganni per la nostra bocca che… Read More DiSanaPianta Soc. Agr. Cooperativa

La mia azienda agricola ha una superficie di 15 ettari ripartita in prato stabile e cereali misti (mais, segale, orzo, grano, avena) totalmente destinati all’alimentazione degli animali. Negli anni ho sviluppato approfondite ricerche sull’alimentazione animale e sulla socialità dei conigli. Nella mia azienda le madri rimangono con i loro piccoli fino a circa 60 giorni… Read More Società Agr.Aimone Cascina Granello di Senape s.s.

“Io ho fatto ragioneria ad Alba – racconta Roberto Marcarino di Roddino – Alba è la mia città, poi ho trovato posto lì in banca, eccetera. La mia avventura è cominciata nell’85 quando sono diventato vegetariano e ho eliminato anche quelle poche medicine che prendevo, nel senso che se mi ammalavo un inverno ho provato… Read More Marcarino Roddino s.a.s.

“Una decina di anni fa l’azienda ha fatto la conversione da allevamento intensivo ad allevamento estensivo: abbiamo adottato un Protocollo dell’Università di Torino e risegnato tutti i campi intorno alla cascina, che sono 24 ettari, a prati stabili con un mix di erbe suggerite dal Prof. Cavallero. Sono dalle 13 alle 18 erbe a seconda… Read More Azienda Agricola Masera Claudia