“Mio fratello Alessandro ed io abbiamo deciso di dedicarci all’agricoltura perché il nonno paterno faceva il contadino e avevamo i suoi terreni, fattore che ci ha molto favorito. Noi siamo cresciuti nell’azienda dei nonni, dove c’erano un po’ di animali, un po’ di vigna e ai Santi si vendevano i fiori. Per nessuno è semplice… Read More Azienda agricola Il Sottobosco

“Santa Rita Bio caseificio sociale 1964 resiste e rinasce sulle iniziative fatte nel 1964 dai pionieri della cooperazione, continuando una produzione che dura da 1000 anni: il latte per fare il parmigiano reggiano in modo artigianale, agli inizi degli anni ‘90 col metodo dell’agricoltura e zootecnia biologica, con la volontà di passare sempre con lo… Read More Santa Rita Bio Caseificio sociale 1964 s.r.l

“La nostra attività – racconta Andrea – è stata avviata nel 1951 da mio padre come panetteria. Dopo alcuni anni l’ho affiancato nel lavoro frequentando dei corsi di pasticceria e specializzandomi nella preparazione dei dolci, da sempre la mia passione. Oggi siamo io e mio figlio Davide a portare avanti l’azienda di famiglia e ci… Read More Panettetria Fia

“Sono nato nel 1993 con la passione per l’agricoltura. L’ho ereditata dai miei nonni. Come molti giovani sono interessato a provare cose nuove e, consigliato da un amico di famiglia che agli inizi degli anni 2000 aveva coltivato il mais dolce in provincia di Cuneo, ho deciso di dedicare parte delle mie risorse a questa… Read More Paolo Dolce

“Vivo e lavoro a Giaveno – racconta Ugo Lussiana – dove da decenni faccio l’allevatore e il casaro. Allevo 35 vacche da latte di razza pezzata rossa e 65 capre. In inverno gli animali vivono in stalla, liberi in grandi box. A maggio li portiamo a mt 1450 all’alpeggio Fumavecchia nel comune di Villarfocchiardo, in… Read More Azienda Agricola Lussiana Ugo

“Lavoro nel mondo dell’agricoltura da più di 20 anni. Terminati gli studi di ragioneria (argomento che non mi appassionava molto), ho iniziato a lavorare in un’azienda che produceva fiori e successivamente ho aperto la mia attività orto-frutticola. Far germinare la vita e vederla crescere è la cosa che mi piace maggiormente del mio lavoro anche… Read More Buscaglia Jole

“Era il 1996 quando ho fondato l’azienda – racconta Andrea – e con me lavora tutta la mia famiglia: Rita e Battista, i miei genitori, Irene, mia sorella, e Manuela, mia moglie. Nel tempo, abbiamo ampliato le nostre coltivazioni senza mai perdere di vista la tutela dell’ambiente naturale. Coltiviamo ortaggi e frutta seguendo il metodo… Read More L’orto del Pian Bosco

Claudio Olivero ha introdotto nell’azienda agricola del padre l’allevamento biologico delle galline ovaiole. Gli spazi ampi permettono alle galline di pascolare in tranquillità e di cercare ristoro all’ombra delle piante nella stagione più calda.A sera, quando ne sentono il bisogno, le galline si ritirano sotto gli ampi porticati, dove riposano e dove, nel corso della… Read More Olivero Claudio

"Le nostre farine – spiega Dario Mainardi – derivano da coltivazioni biologiche certificate (ICEA) e vengono macinate in un mulino a pietra della zona. I grani che usiamo provengono dai territori limitrofi in un raggio di 40 km. Per i nostri prodotti non facciamo uso di farina di grano tenero, sostituita dalla semola di grano… Read More Pasta d’Alba

Ca’ del Prete è un’azienda vitivinicola biologica a conduzione familiare da quattro generazioni. Il nome deriva dalla cascina dove ha sede la cantina, che una volta era connessa all’antica canonica sovrastante. La superficie dell’azienda agricola è di circa sei ettari di vigneto. Sono terre ricche di fossili per il loro passato di fondo marino che… Read More Azienda agricola Vitivinicola Ca’ del prete