“Non concimiamo nulla, le piantiamo o le seminiamo direttamente – ci dice Carla Maria Decarolis -. Quest’anno le abbiamo seminate. Non diamo nessun prodotto chimico, nulla. Le zucchine trombetta si raccolgono a partire dal 20 di aprile fino a metà novembre, o fino a quando brina, quindi dipende sempre un po’ dall’annata, ma significa che… Read More Zucchine trombetta, buone e versatili sia in campo che in cucina
“L’annata sta andando bene dal punto di vista produttivo – ci racconta Stefano dell’Organismo Agricolo Nuove Rotte– almeno per ora. Non è semplice perché abbiamo un anticipo fortissimo, di un mese.È questo anticipo che, insieme alla siccità, crea molti problemi, i prodotti vanno molto sostenuti sia a livello di umidità del suolo che a livello… Read More Produzioni in anticipo e siccità
“Costano troppo le materie prime – ci dice Paolo de La Mommiga – ciò che mangiano gli animali, così come il costo dell’energia che è aumentata tantissimo e le mungitrici sono elettriche, anche la nafta è aumentata.Alcune materie prime sono raddoppiate o triplicate, e probabilmente non c’entra nulla la guerra. Il latte si vende a… Read More Si stanno abbattendo gli animali, ma nessuno ne parla
“La stagione sta andando molto bene – ci dice Claudio Priotti di Cascina Danesa – la primavera qui non è stata così siccitosa. Il gran caldo ha fatto anticipare la maturazione ed aumentare il grado zuccherino, i mirtilli sono ciccioni e dolcissimi. È ancora presto per fare stime, ma probabilmente sarà un’ottima annata. Sono positivo… Read More La seconda vita degli aghi di pino
Taglia a cubotti della robiola di capra, trasferiscila su un piatto da portata e condiscila con olio extravergine di oliva, sale, un pizzico di peperoncino arlecchino e delle gocce di composta di lamponi selvatici. Aggiungi qualche petalo di calendula, una fogliolina di menta e le nocciole piemontesi. Su http://www.Agrispesa.it trovi gli ingredienti di questa ricetta.
“In questo momento tutto sta procedendo bene – ci racconta Maddalena Francese di Cascina Canta – il riso sta crescendo bene e siamo ottimisti.Abbiamo passato alcuni mesi, tra aprile e maggio, dove a rischio era addirittura la semina, a causa della carenza idrica. Per noi è stato abbastanza scioccante perché siamo in una zona ricca… Read More Abbiamo rischiato di non seminare
“Questo è un anno un po’ particolare – ci racconta Fabrizio Bevilacqua – possiamo parlare del caldo anomalo che ha fatto a maggio che a me ha portato due grossi problemi: tutti gli ortaggi a foglia sotto serra come coste, costine, spinaci, sono andati a seme.Il caldo incide perché sugli ortaggi a foglia crea le… Read More Gli afidi, insetti che amano il caldo
“Abbiamo oltre 1000 piante tutte nel territorio di Pecetto Torinese (To) una zona della collina rinomata per la sua produzione di questi frutti.Un tempo – ci racconta Lele di AgricooPecetto – i ciliegi erano coltivati fino a raggiungere l’altezza di 12-14 metri. Oggi gli impianti raggiungono i 5-6 metri.Sono impiantamenti non irrigui, per questo a… Read More Le ciliegie non possono aspettare
“I Trifulòt del bur sono una varietà tipica delle nostre zone – ci dice Mauro Villa – sono patate piccole che non serve sbucciare, si mangia tutto e sono dolcissime e molto morbide, proprio come un burro. Un altro prodotto di queste zone che da sempre si usa in cucina è la borragine, io la… Read More Trifulot del bur e borragine
“Abbiamo un allevamento di Frisone che vengono allevate con pascolo ad erba – ci dice Carlo di Cascina Roseleto – siamo certificati secondo una certificazione “latte fieno”, quindi in base al disciplinare l’alimentazione viene fatta con erba e fieno per almeno il 75%, cosa che succede molto di rado perché in genere si usano mangime… Read More Una mucca felice vive anche vent’anni
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