“Costano troppo le materie prime – ci dice Paolo de La Mommiga – ciò che mangiano gli animali, così come il costo dell’energia che è aumentata tantissimo e le mungitrici sono elettriche, anche la nafta è aumentata.Alcune materie prime sono raddoppiate o triplicate, e probabilmente non c’entra nulla la guerra. Il latte si vende a… Read More Si stanno abbattendo gli animali, ma nessuno ne parla
Fai lessare le patate novelle, scolale e rimuovi la buccia mentre sono ancora tiepide. Tagliale a pezzettoni e disponile su un piatto da portata. Aggiungi dei cipollotti freschi tagliati a rondelle, santoreggia, prezzemolo e filetti di tonno a pezzetti. Condisci il tutto con un’emulsione di olio extravergine di oliva, poco aceto, sale e pepe. Su… Read More Insalata di patate novelle, tonno e cipollotti
Taglia a cubotti della robiola di capra, trasferiscila su un piatto da portata e condiscila con olio extravergine di oliva, sale, un pizzico di peperoncino arlecchino e delle gocce di composta di lamponi selvatici. Aggiungi qualche petalo di calendula, una fogliolina di menta e le nocciole piemontesi. Su http://www.Agrispesa.it trovi gli ingredienti di questa ricetta.
“In questo momento tutto sta procedendo bene – ci racconta Maddalena Francese di Cascina Canta – il riso sta crescendo bene e siamo ottimisti.Abbiamo passato alcuni mesi, tra aprile e maggio, dove a rischio era addirittura la semina, a causa della carenza idrica. Per noi è stato abbastanza scioccante perché siamo in una zona ricca… Read More Abbiamo rischiato di non seminare
Le ricette di Flavia In un tegame fai rosolare appena un po’ d’aglio, metti le fave fresche sbucciate, una fogliolina di menta o due, dipende dai gusti; falle cuocere con un filo d’acqua, aggiungendola un po’ alla volta, cuociono veramente in maniera veloce. Quando sono quasi cotte metti i pezzettini di pancetta affumicata, porta tutto… Read More Fave e pancetta
“Abbiamo oltre 1000 piante tutte nel territorio di Pecetto Torinese (To) una zona della collina rinomata per la sua produzione di questi frutti.Un tempo – ci racconta Lele di AgricooPecetto – i ciliegi erano coltivati fino a raggiungere l’altezza di 12-14 metri. Oggi gli impianti raggiungono i 5-6 metri.Sono impiantamenti non irrigui, per questo a… Read More Le ciliegie non possono aspettare
“I Trifulòt del bur sono una varietà tipica delle nostre zone – ci dice Mauro Villa – sono patate piccole che non serve sbucciare, si mangia tutto e sono dolcissime e molto morbide, proprio come un burro. Un altro prodotto di queste zone che da sempre si usa in cucina è la borragine, io la… Read More Trifulot del bur e borragine
blog.agrispesa.it 