Bistecchine di coniglio alla boscaiola.
Fai dorare in una padella uno spicchio d’aglio in un filo di olio extravergine di oliva. Unisci della passata di pomodoro, dell’origano, del prezzemolo tritato finemente, sale e pepe nero. Prosegui la cottura a fuoco lento finché la passata si sarà addensata, aggiungi le bistecchine di coniglio, ricopri con il sugo per una cottura più uniforme, coprile e lasciale cuocere per 5/6 minuti per parte. Servi irrorando con il sugo di cottura.