Nei campi dell’agripanetteria “La Cascinetta” di Villanova d’Asti (At) vengono coltivati grano tenero, farro e mais di varietà locali selezionate per le loro caratteristiche di qualità e rusticità, impiegando esclusivamente piante no ogm. I cereali vengono macinati presso un antico mulino a pietra per ottenere farine direttamente panificabili. Nel laboratorio di panificazione ricavato dal vecchio forno a legna dell’azienda, le farine vengono lavorate seguendo ricette locali per ottenere pane, biscotti e grissini.

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