In una terrina unisci 75 g di farina di mandorle, 300 g di farina mix 5 cereali, 3 cucchiai di polvere di carrube e 1 bustina di lievito setacciati. Amalgama bene con una frusta. In un bicchiere graduato unisci ½ tazza scarsa di olio di girasole, 1 tazza e ½ di malto di riso, ¼… Read More Torta di pere
Sabato 15 giugno, al SUQ di Genova (area Porto Antico), nella Tenda della Lettura, Agrispesa sarà ospite dello stand di Pentàgora, nel seguente orario:Sabato 15, dalle 16 alle 22Vieni anche a tu a salutarci, tra i libri in esposizione, ti daremo il benvenuto con ciliegie e mirtilli! _______________________________________________
Frulla 300 g di ceci cotti (con un pezzetto di alga kombu) con 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva , ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungi acqua di cottura dei ceci fino ad ottenere una crema dalla consistenza desiderata. In alternativa allo spicchio d’aglio puoi utilizzare… Read More Hummus
Svuota le zucchine dalla polpa e tagliala molto finemente (fanne un battuto a coltello). Trita finemente una manciata di capperi precedentemente messi in ammollo. Denocciola e trita delle buone olive. Trita del prezzemolo. Unisci tutto in una ciotola, sala e aggiungi olio extravergine di oliva e una manciata di pangrattato. Riempi le zucchine con il… Read More Zucchine ripiene e insalata di riso
“Il mio terreno – ci spiega Mauro – è molto adatto alle carote: quest’anno proverò a metterne un po’ di più. Le carote hanno bisogno di tanta acqua. Un mese fa era asciutto e ho dovuto bagnare abbastanza per farle nascere. Bisogna bagnarle tanto e l’erba vien su che è un piacere. Il ciuffo si… Read More Carote con il ciuffo
“È un prodotto primaverile, sono tipiche di Moncalieri. Il seme un po’ lo faccio – racconta Doriano Busso -un po’ lo compro: prima metto le mie, poi in ultimo compro il seme, magari ne lascio un pezzo da semi per l’anno dopo. Cioè lascio maturare la pianta che secca, lascio una fila da togliere, viene… Read More Trifulòt del bur
Versa in una ciotola 200 gr di farina mix 5 cereali, 75 gr di farina di mandorle, 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere, 1/2 bustina di cremortartaro, 1 pz sale e mischia. Quindi aggiungi 50 ml di malto di riso, 50 ml di olio evo fruttato medio, 1 buccia di limone grattugiata. L’impasto non deve… Read More Pastafrolla ripiena di marmellata di mele e fiori di acacia
“l piselli sotto serra sono più belli – ci spiega Mauro Villa – perché al riparo dalle intemperie. Ne ho messi 1000 mq più o meno, 3 kg di semi da cui nascono circa 2000 piante. Ogni pianta può produrre massimo ½ kg, anche meno. Raccolgo due volte a volte tre, dipende se ne rimane… Read More Piselli mezza rama
In una terrina mescola 50 g di farina di grano saraceno, 200 g di farina “0” e un pizzico di sale. Con l’aiuto di una frusta unisci man mano 500 ml latte di riso fino al raggiungimento di un impasto liquido, ma non troppo, aggiungi 60 ml di olio di mais (o girasole) e 4… Read More Crepe di mandorle con riduzione di fragole
Ecco le foto del gruppo che ha partecipato all’incontro. E’ stata una bella giornata, molto interessante e questa volta anche il tempo ci ha accompagnati…Grazie a tutti, alla prossima!
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