La Mosterei di Tetti di Dronero A Tetti di Dronero (Cn) nel 2007 ha preso vita un laboratorio per la produzione di succo e di aceto di mele che impiega le tecniche di lavorazione della Franconia, una regione della Baviera. con Livia Pomero, la titolare dell’azienda agricola La Mosterei, ci racconta com’è nata questa esperienza.… Read More La Mosterei di Pomero Livia
“Il laboratorio di lavorazione del pesce dell’azienda Santa Rita è stato inaugurato nel 1976 da Laura Cacciatore e dal marito Leonardo Sicari a Porto Salvo in provincia di Vibo Valentia. Le alici o acciughe, piccoli pesci presenti in tutto il Mediterraneo, vengono pescate nei mari adiacenti alla Sicilia e arrivano nel nostro laboratorio già salate.… Read More Santa Rita S.r.l
L’azienda Luiset dal 1990 si occupa di allevare suini e di produrre ottima carne e salumi di qualità. Il cuore dell’azienda è l’allevamento dei maiali e il motto che ispira l’opera di Mauro Luiset è: ‘salute e benessere degli animali’. “I suini sono degli incroci Large White-Duroc, tutti nati e svezzati in aziende dell’astigiano. Arrivano… Read More Azienda agricola Luiset
La cooperativa Valli Unite nasce più di trent’anni fa: tre ragazzi di famiglie di tradizione contadina, innamorati della propria terra e del loro lavoro mettono insieme le loro vigne e costruiscono una stalla per avere il concime organico per ingrassare i campi e le vigne, con la convinzione che il biologico è la base per… Read More Cooperativa agricola Valli Unite
“Ho 39 anni, sono nato in una famiglia contadina e, terminato di frequentare l’istituto agrario, ho iniziato a lavorare con mio padre. Quando ho deciso che avrei proseguito l’attività agricola iniziata da mio padre e da mia madre, ho anche deciso che mi sarei dedicato unicamente a produzioni di qualità. Non mi interessa produrre tanto,… Read More Azienda agricola Mauro Villa
La mia azienda agricola ha una superficie di 15 ettari ripartita in prato stabile e cereali misti (mais, segale, orzo, grano, avena) totalmente destinati all’alimentazione degli animali. Negli anni ho sviluppato approfondite ricerche sull’alimentazione animale e sulla socialità dei conigli. Nella mia azienda le madri rimangono con i loro piccoli fino a circa 60 giorni… Read More Azienda agricola Aimone
“Nell’83 – racconta Alfredo – avevo 25 anni e, terminati gli studi, decisi che avrei fatto l’agricoltore. Ad una Fiera in Valle d’Aveto mi capitò di vedere alcune vacche Cabannine con il mantello di color castano scuro con una striscia color crema sul dorso, chiamata riga mulina. Sono vacche piccole, leggere, con le zampe corte… Read More Azienda agricola Autra
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