“Le api della nostra azienda – ci racconta Daniela dell’Apicoltura Chiri – costruiscono il loro favo naturalmente senza l’utilizzo di foglio cereo. Per produrre kg 1 di cera, le api, consumano kg 10 di miele. Ne deriva una cera vergine, estremamente preziosa.” Su http://www.agrispesa.it puoi acquistare il miele delle api di Marco e Daniela. Puoi sceglierlo con la… Read More Costruiscono il loro favo naturalmente
100 gr esubero di pasta madre100 gr acqua150 gr farina T2 grano tenero di grani antichi50 gr farina di mais fioretto1 cucchiaino di sale Semi di sesamo (facoltativo)2 cucchiai olio evo Sciogli l’esubero di pasta madre con l’acqua. Unisci quindi le farine e impasta. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungi il sale e l’olio e lavora bene finché non saranno… Read More Grissini con esubero di pasta madre
“La vacca in una condizione psicologica buona – ci spiega Mario Profili della Fattoria Lucciano – riesce a produrre una quantità buona di latte perché la produzione del latte è stimolata da ghiandole che sono nel cervello e queste funzionano quando c’è un equilibrio psico fisico buono. E per raggiungerlo il pascolo è fondamentale. Le nostre vacche… Read More L’agroecosistema è alla base dell’agricoltura
Con nostro piacere – ci racconta Maddalena Bono dell’ Azienda Agricola La Verdella – le persone che hanno assaggiato le nostre uova trovano che abbiano un sapore più genuino nel senso di semplice, sanno semplicemente di uovo. Pensiamo che ciò sia legato all’alimentazione dei nostri animali. Buona parte dell’alimentazione delle galline è il nostro mais che le… Read More Il sapore delle uova
“Da metà/fine gennaio – ci spiega Daniela Chiri – se ci sono delle belle giornate, con un minimo di temperatura, quando le api escono dall’arnia e c’è un via vai nell’apiario, quindi loro si muovono, rompono il glomere, cioè il loro raggruppamento. Nel periodo invernale si raggruppano tutte insieme per mantenere il calore, perché per produrre calore… Read More Con le belle giornate, e un minimo di temperatura, le api escono dall’arnia
“La mia scamorza è bio – ci spiega Mario Profili della Fattoria Lucciano – prodotta partendo dal pascolo, senza pesticidi, diserbanti né additivi. E’ un prodotto che arriva da un allevamento etico: i nostri animali vivono una vita felice, le vacche escono tutte le mattine alle 10, dopo la mungitura e dopo aver mangiato, rientrano il pomeriggio… Read More Il benessere degli animali è fondamentale
“I parti non sono ancora cominciati. Dopo i primi di febbraio/metà febbraio – ci spiega Hape dell’azienda agricola Glauco– le capre cominciano a partorire, ho 60 capre che devono partorire. Di solito si aggiustano da sole. Quando sta per partorire la capra si mette da parte, fuori o dentro, se è notte partoriscono dentro. Di… Read More Ce ne sono di furbetti che vogliono prendere il latte da altre mamme
“Le galline sono molto abitudinarie: la mattina, all’alba cominciano a mettersi in movimento – ci spiega Maddalena Bono dell’Azienda Agricola La Verdella – poi fanno le uova, alcune vanno a mangiare – ci sono le ritardatarie che fanno le uova un pochino più tardi – però, di solito, a mezzogiorno la produzione è completa. Nel pomeriggio… Read More Le galline sono abitudinarie
Ingredienti per 18/20 baci 200 g ceci cotti 20 g cacao in polvere25 g burro o burro di cocco 50 g miele o sciroppo d’acero 1 tavoletta circa di cioccolato fondente 40 nocciole tostate pelate + 18/20 per la decorazione Metti in ammollo i ceci per almeno 12 ore. Passato il tempo di ammollo sciacquali bene e falli cuocere in pentola a pressione per un’ora e mezza dal… Read More Baci di ceci e cioccolato
“Marco ha già guardato un po’ di alveari – ci spiega Daniela Chiri – perché quando si ha la possibilità dal punto di vista meteorologico, quando c’è un po’ di temperatura, da metà – fine gennaio in avanti, si fa una prima visita un po’ di più veloce. Ha visto che le api sono in ottima salute,… Read More La regina ha iniziato a deporre
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