Vorrei fare una stradina in mezzo ai girasoli

“Abbiamo deciso di coltivare il girasole – ci spiega Dino Raviola de La Cascinetta – perché sono delle piante molto robuste e si difendono bene dalla siccità. Abbiamo cominciato a seminarne un pezzettino per vedere un po’ i risultati e il risultato è stato ottimo.  Il prossimo anno vogliamo investire di più su questa coltura perché… Read More Vorrei fare una stradina in mezzo ai girasoli

Polpettine di miglio e lenticchie

100 ml miglio decorticato200 ml acquaSale marino integrale70 gr di lenticchie (non quelle decorticate)AglioCipolla rossa pepe di SichuanPeperoncinoSalsa tamari o shoyuAlloroAlga kombu (pezzo grande come un francobollo)Olio evoPangrattato integrale (se si è intolleranti al glutine si potrà usare la farina di mais fioretto) Mettere in ammollo le lenticchie la sera prima. La mattina sciacquarle più… Read More Polpettine di miglio e lenticchie