“ In stalla – ci spiega Sergio Gerardi – ci sono circa 200 animali in totale delle quali 25 sono piemontesi da carne, 60 sono di razza bruna alpina e 115 di razza frisona. Quest’ultima è una razza che produce maggior quantità di latte, mentre la bruna alpina produce un latte di qualità più alta.… Read More Cooperativa sociale Il Casolare

Hape è nata in Bulgaria il 4 dicembre 1972 e suo marito Luigi è nato in Calabria il 4 dicembre del 1966. Si sono sposati nel 2001 e hanno creato una piccola azienda agricola a Castelnuovo don Bosco, dove producono formaggi che uniscono le loro due culture: da parte di Luigi arriva la tradizione delle… Read More Azienda agricola Glauco Luigi

“La Ca’ Nova è un’azienda a conduzione famigliare gestita ormai da generazioni dalla famiglia Rocca. Fu mio nonno a fondare la nostra azienda – ci racconta Marco Rocca, l’enologo della famiglia. Produceva vino, ma allevava anche bovini e coltivava altre piante. La specializzazione ad azienda vinicola avvenne negli anni ‘70 quando la gestione passò a… Read More Azienda agricola La Ca’ Nova

“L’azienda – spiega Paola – è nata con lo scopo di produrre detergenti per la casa interamente di origine vegetale capaci di eliminare lo sporco da pavimenti, stoviglie e capi di abbigliamento, ma completamente ecocompatibili e sani per l’uomo e per l’ambiente. Il lavoro di ricerca è durato circa 20 anni, periodo dedicato allo studio… Read More Le Erbe di Brillor

A Villanova d’Asti (At) ha sede un’azienda apistica molto speciale. Marco Chiri, un giovane apicoltore originario della Valle Po, ha dato vita ad una delle poche aziende di apicoltura biodinamica certificate del nostro territorio. “Alla base dell’apicoltura biodinamica – ci racconta Marco – c’è il massimo rispetto per le api. Attraverso il rispetto delle necessità… Read More Chiri Marco

La Mosterei di Tetti di Dronero A Tetti di Dronero (Cn) nel 2007 ha preso vita un laboratorio per la produzione di succo e di aceto di mele che impiega le tecniche di lavorazione della Franconia, una regione della Baviera. con Livia Pomero, la titolare dell’azienda agricola La Mosterei, ci racconta com’è nata questa esperienza.… Read More La Mosterei di Pomero Livia

“Il laboratorio di lavorazione del pesce dell’azienda Santa Rita è stato inaugurato nel 1976 da Laura Cacciatore e dal marito Leonardo Sicari a Porto Salvo in provincia di Vibo Valentia. Le alici o acciughe, piccoli pesci presenti in tutto il Mediterraneo, vengono pescate nei mari adiacenti alla Sicilia e arrivano nel nostro laboratorio già salate.… Read More Santa Rita S.r.l

L’azienda Luiset dal 1990 si occupa di allevare suini e di produrre ottima carne e salumi di qualità. Il cuore dell’azienda è l’allevamento dei maiali e il motto che ispira l’opera di Mauro Luiset è: ‘salute e benessere degli animali’. “I suini sono degli incroci Large White-Duroc, tutti nati e svezzati in aziende dell’astigiano. Arrivano… Read More Azienda agricola Luiset