Da più generazioni la famiglia Nicoletta alleva bovini e trasforma il buon latte in formaggio.La mandria della famiglia Nicoletta è composta da una quarantina di capi di bovine della razza pezzata valdostana che trascorrono i mesi estivi sui pascoli montani fra il Piemonte e la Valle d’Aosta e i mesi invernali nella stalla dell’azienda, alimentate… Read More Società Agricola Cooperativa Nicoletta

Oltre 400 pecore di razza Lacaune (razza francese da latte) pascolano negli otto ettari della proprietà che circonda il cascinale dove ha sede l’agriturismo “La Mommiga” di Paolo Bracco. La storia di Paolo come allevatore è relativamente recente, ma la passione per gli animali che alleva è evidente dalle sue scelte. “Per sincronizzare i calori… Read More Azienda Agricola La Mommiga di Bracco Paolo

Da decenni i margari delle valli Orco, Chiusella e Soana affidano alla famiglia di Matteo Villa le migliori tome per la stagionatura. Proprio a Matteo abbiamo chiesto di spiegarci gli elementi che caratterizzano le tome invernali. “Per prima cosa devo fare una premessa. La maggior parte delle tome ha almeno una stagionatura di 3-4 mesi… Read More Le Tome di Villa s.n.c

“Gli inverni freddi sono ideali per le api, – racconta Alberto – perché le inducono a disporsi a glomere intorno alla regina e a restare quiete consumando le scorte senza provare ad uscire. Attualmente il mio lavoro consiste nel prevenire la sciamatura delle famiglie eliminando le celle reali e formando nuovi nuclei. I lavori per… Read More Fossati Alberto

La storia dell’azienda della famiglia Castagno ha inizio nei primi del novecento quando Pietro Castagno iniziò a lavorare presso il mulino della Val Sangone. “Il mulino, che esiste ancor oggi, è stata la chiave che ha permesso all’azienda di crescere. Negli anni ‘ 70 – racconta Bruno Castagno – ho preso la guida dell’azienda di… Read More Castagno Bruno s.a.s

Cascina Azii è un’azienda agricola di Feisoglio, piccolo paese della Langa dedito alla coltivazione della Nocciola Tonda Gentile Trilobata, condotta dalla famiglia di Alberto Moreno. Gran parte della produzione è certificata come Nocciola Piemonte IGP. “Tutti i prodotti di Cascina Azii si ottengono con la nostra nocciola: dalla nocciola sgusciata, ai dolci classici della tradizione… Read More Azienda agricola Cascina Azii

I prodotti dell’azienda agricola biologica Dalmasso di Serravalle di Piasco sono stati tra i primi a essere inseriti in Agrispesa. La loro bontà si deve alla selezione di varietà locali portata avanti con amore e sapienza dalla famiglia Dalmasso, alle tecniche di coltivazione utilizzate, alla macinatura a pietra del mais, alla spremitura di mele di… Read More Azienda agricola L’Uberge di Dalmasso Dario

La Cooperativa Agricola Piccoli Frutti della Val Sangone (Giaveno, To) è formata da agricoltori che coltivano frutti di bosco in Val Sangone e nelle vallate limitrofe. Questi giovani applicano agricoltura biologica a terreni montani e pedemontani. Recuperano appezzamenti incolti e marginali, migliorando il paesaggio e creando occasioni di lavoro in montagna. “I nostri succhi –… Read More Società agricola Forestale Cooperativa Piccoli Frutti della Val Sangone

“L’azienda nasce nel ‘92 con mia mamma e mio papà. Mio papà era figlio di agricoltori, mia mamma invece nasce nel mondo nella ristorazione, i miei nonni avevano un ristorante. Nel 2000 mia mamma decide di aprire un agriturismo perché ha questa passione per la ristorazione e lo tiene aperto fino al 2006. Si chiamava… Read More Caudana Elisa

Alida Borghino, dal 2000 titolare dell’omonima azienda a conduzione famigliare insieme alla sorella Debora, coltiva nei circa 10 ettari di terreno siti a Castellar (Cn) pere, mele di tante varietà, ramassin, kiwi, frumento e mais di varietà pignulèt, secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica dall’azienda Agricola di Alida Borghino a Castellar (Cn) in valle Bronda Visita… Read More Azienda agricola Borghino Alida Lucia