” Grosso modo – dice Ugo – la stagione estiva è andata come sempre, qua è una zona asciutta, piove poco, c’è poca acqua, ci sono 2-3 fontane solo. Qui in alpeggio ho 41 vacche e 60 capre. Per me è abbastanza normale che a inizio settembre venga il freddo, mi sto già preparando a… Read More Mi sto preparando a venire giù dall’alpeggio

“Questa varietà di fagiolini la semino sotto serra – ci dice Mauro – perché vengono più belli, il troppo caldo altrimenti li avrebbe bruciati.  Li semino, li bagno e crescono subito. Li ho seminati circa 2 mesi fa a macchina, con una macchinetta di precisione, un seme per volta ogni 5 cm più o meno.… Read More Fagiolini finissimi

“Quest’anno abbiamo fatto una sperimentazione – spiega ancora Fabrizio in un campo per vedere come venisse il cuore di bue lì. I risultati sono soddisfacenti fino a un certo punto: il problema della spalla gialla che ha attanagliato la mia azienda nel periodo primaverile si è verificato in forma minore, ma si è verificato. Nelle… Read More Cuore di bue e spalla gialla

“Abbiamo messo questa melanzana a inizio luglio, un po’ tardi – dice Fabrizio – quindi l’abbiamo messa sotto serra. Di solito facciamo un giro intorno a fine giugno fuori, però quest’anno era un po’ tardi e per non rischiare l’abbiamo messa sotto serra. Ne abbiamo messe due serre, circa 1600 piante. La melanzana è una… Read More Le melanzane, il ragnetto rosso e la dorifora

“Le pere William, rispetto alle mele, – dice Davide -sono ancora più rustiche e hanno una vita più corta, nel senso che si conclude la loro vita con la fine di agosto, perché poi procediamo con la raccolta. Il grosso problema che abbiamo sulle pere William è la cimice: questa cimice asiatica che quest’anno continua,… Read More Le pere william

“In montagna – spiega Giulia – le nostre patate sono venute bellissime: ottima resa, nessun problema né accenno di dorifora, niente, mentre invece quelle 200 metri più giù, dove piantiamo le orticole, è stato un disastro, un sacco di problemi: non le metteremo più sotto i 900 metri.La Stemster è una varietà rustica a buccia… Read More Patate rosse di montagna

Bentornati a tutti! Riprendiamo le consegne, dopo il riposo estivo.Il cibo è prima di tutto un dono: ne siamo consapevoli e siamo grati a chi, nel produrlo, tutela l’ambiente e la nostra salute.

“Come molti giovani – racconta Paolo – sono interessato a provare cose nuove e, consigliato da un amico di famiglia che agli inizi  degli anni duemila aveva  coltivato il mais dolce in provincia di Cuneo, ho deciso di dedicare parte delle mie risorse alla questa coltivazione. Avevo bisogno di una varietà da alternare annualmente ai… Read More Le pannocchiette di mais dolce

Le pesche di vigna le abbiamo su a Demonte, – spiega Cathy – abbiamo cominciato il raccolto lunedì, quest’anno sono belle, sono biologiche abbiamo fatto solo un po’ di trattamento questa primavera col rame per la bolla, poi non abbiamo fatto più niente. Sono di una varietà piccola, sono buonissime, l’unico problema è che si… Read More Pesche della vigna