“Ormai mi sono abituata gli occhi a cose più selvatiche che non i grandi campi di lavanda – ci dice Chiara de La Calcina – per questo organizzo i campi a zone, come aiuole, con diversi tipi di fiori e di erbe.

Questo è un momento bello per i campi, per tutto luglio devo essere molto organizzata a raccogliere e far essiccare, in continuazione.

Ovviamente qui non fa caldo come in pianura, però comunque devi stare all’ombra nelle ore centrali della giornata.

Fare impianti di erbe non è più costoso dell’ impianto di un orto, i piantini delle pluriennali costano di più di quelle annuali. Io devo comprare piantini certificati bio e questo è un limite nel senso che i vivai di officinali certificati bio in zona non ce ne sono, invece le annuali me le faccio: basilico, malva, calendula, prezzemolo, peperoncino me li faccio io i piantini e così risolvo il problema”.

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