Tagliare in 4 spicchi il cavolo cappuccio verde. Togliere il torsolo duro. Sciacquare bene il cavolo. Affettarlo con la mandolina o comunque sottilissimo. Aggiungere poco olio extravergine d’oliva e aceto, ma non di vino. Io ho usato l’aceto di mele. Salate e aggiungete semi di cumino. Se non li avete potete usare quelli di finocchio. Lasciare riposare un’oretta prima di servire. Diminuirà molto il suo volume, tenetelo in considerazione.

Su http://www.Agrispesa.it trovi gli ingredienti di questa ricetta. Grazie alla Sig.ra Fiorini per averla condivisa con noi.