“In questo momento – ci racconta Fabrizio Bevilacqua – sto anche dando una pulita all’erba che sta viene in mezzo alle fragole; abbiamo messo 12.000 fragole e il problema grosso del bio è tenere l’erba, per noi è il lavoro più grosso nelle fragole. 

Il nostro grosso problema è che tra una fila e l’altra delle fragole nasce tutta una serie di erbe che bisogna togliere meccanicamente o col motocoltivatore o con il decespugliatore.  E quindi togliere l’erba è un lavoro che non si vede, il cliente finale vede la fragola e basta, ma c’è tutta una serie di lavori in più nella fragola bio, oltre alla fragola che è sicuramente più sana, non ha residui di prodotti nocivi, c’è anche tutto il lavoro dietro sulla pulizia dell’erba: da quando la pianti, ad agosto dell’anno scorso, poi devi praticamente stargli dietro 7 mesi buoni a non fargli venire dell’erba e quindi è un lavoro lungo. 

Non sembra, ma tu togli l’erba poi ricresce, la ritogli poi ricresce”. 

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