In una pentola con abbondante acqua salata fai cuocere circa 400 g di patate Fleur Bleue a pasta viola con la buccia. Una volta cotte, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate. 🍠 Pulisci i funghi Shiitake eliminando i residui di terra con una spazzolina, quindi tritali grossolanamente e falli rosolare in padella con olio extravergine… Read More Soufflè di patate Fleur Bleue e funghi Shiitake freschi
“I tacchini sono animali molto sociali – ci racconta Paolo di Cascina Campora – vivono in gruppo, ma questo dipende anche dalle modalità di allevamento, nel senso che se da pulcini schiudono sotto la madre e ci vivono per almeno sei mesi così come fanno da me in cascina allora saranno sempre insieme agli altri… Read More La danza dei tacchini
Carlo di Cascina Roseleto “Sull’erba del pascolo delle nostre mucche il caldo ha inciso un po’ ma noi l’abbiamo bagnata.Normalmente si fanno tre tagli, se siamo fortunati anche un quarto taglio; quest’anno diciamo non ha reso tantissimo come quantità e dunque questo qui per noi è un problema perché poi vuol dire che in inverno… Read More Com’è andata l’estate in campagna?
Lava 3 pesche e tagliale a metà, eliminando il nocciolo e scavando leggermente per togliere un po’ di polpa. Trita 30 g di amaretti, 20 g di mandorle o nocciole, 2 cucchiaini di cacao amaro e la polpa.Con l’aiuto di un cucchiaino riempi le pesche. Disponile su una teglia rivestita con carta da forno compostabile.… Read More Pesche ripiene 🍑
“È stata un’avventura partita anni fa, è dal 2000 che “gioco” a fare un po’ di aceti – ci racconta Gianfranco Torelli -L’aceto in natura è il destino finale del succo d’uva fermentato, anche se non è scontato che un vino lasciato all’aria diventi aceto in maniera semplice e che se ne ottenga un buon… Read More In natura l’aceto è il destino finale del succo d’uva fermentato
“Coltiviamo le barbabietole – ci spiega Luisa dell’azienda agricola Uva Ramà – come i cavoli rapa, due volte l’anno, nel senso che le trapiantiamo la prima volta in primavera, in aprile, normalmente, e la seconda volta all’inizio dell’estate, all’inizio di agosto di solito in modo da averle e raccoglierle in estate e in autunno-inizio inverno.… Read More La barbabietola fresca e la sua foglia
“Mettiamo giù i bulbi di zafferano biologico dopo Ferragosto – ci racconta Flavia dell’azienda agricola Agricoltura bio – noi ce lo autoproduciamo, quindi prendiamo i bulbi dell’anno prima, li tiriamo fuori dalla terra – loro nel frattempo si sono moltiplicati – li puliamo, prendiamo i più grandi e li rimettiamo e facciamo i bauli di… Read More La raccolta dello zafferano come il ricamo
Dall’Orto di Laura ci sono arrivati alcuni brevi video molto interessanti: chi volesse, li trova sul sito del nostro progetto logicobio.net Vita sotterranea🐜🪲 “Sto estirpando le erbacce, perché non faccio il diserbo, e mentre tolgo l’erba ecco qua spuntare un mondo di insetti, formiche che corrono indaffarate, coleotteri, un’altra vita, e poi, se mi sposto… Read More Video dall’Orto di Laura
La tua spesa, quando e dove vuoi.Solo prodotti freschissimi di agricoltura contadina. Puntuali e precisi consegniamo anche in bicicletta. Scopri che cosa facciamo, dove siamo e i nostri prodottisu www.agrispesa.it Se preferisci parlare direttamente con noi, scrivi a agrispesa@agrispesa.it, ti chiameremo per rispondere alle tue domande e conoscerci come persone. #agrispesa #agricolturacontadina #cibobuono #cibosano #spesaacasa #spesaadomicilio… Read More Prova Agrispesa!
Buongiorno, ho provato a fare la crostata con mirtilli e josta. Buonissima😋Le vostre ricette sono sempre una certezza!🤗😘 Annalisa, Genova Ricetta Amalgama 2 uova, 250 g di farina semi integrale, 100 g di burro freddo di frigo e 80 g di zucchero a velo. Lavora fino a ottenere un composto omogeneo. Coprilo e fallo riposare… Read More Crostata con mirtilli e josta
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