“I tacchini sono animali molto sociali – ci racconta Paolo di Cascina Campora – vivono in gruppo, ma questo dipende anche dalle modalità di allevamento, nel senso che se da pulcini schiudono sotto la madre e ci vivono per almeno sei mesi così come fanno da me in cascina allora saranno sempre insieme agli altri… Read More La danza dei tacchini

Carlo di Cascina Roseleto “Sull’erba del pascolo delle nostre mucche il caldo ha inciso un po’ ma noi l’abbiamo bagnata.Normalmente si fanno tre tagli, se siamo fortunati anche un quarto taglio; quest’anno diciamo non ha reso tantissimo come quantità e dunque questo qui per noi è un problema perché poi vuol dire che in inverno… Read More Com’è andata l’estate in campagna? 

“È stata un’avventura partita anni fa, è dal 2000 che “gioco” a fare un po’ di aceti – ci racconta Gianfranco Torelli -L’aceto in natura è il destino finale del succo d’uva fermentato, anche se non è scontato che un vino lasciato all’aria diventi aceto in maniera semplice e che se ne ottenga un buon… Read More In natura l’aceto è il destino finale del succo d’uva fermentato

“Coltiviamo le barbabietole – ci spiega Luisa dell’azienda agricola Uva Ramà – come i cavoli rapa, due volte l’anno, nel senso che le trapiantiamo la prima volta in primavera, in aprile, normalmente, e la seconda volta all’inizio dell’estate, all’inizio di agosto di solito in modo da averle e raccoglierle in estate e in autunno-inizio inverno.… Read More La barbabietola fresca e la sua foglia

“Mettiamo giù i bulbi di zafferano biologico dopo Ferragosto – ci racconta Flavia dell’azienda agricola Agricoltura bio – noi ce lo autoproduciamo, quindi prendiamo i bulbi dell’anno prima, li tiriamo fuori dalla terra – loro nel frattempo si sono moltiplicati – li puliamo, prendiamo i più grandi e li rimettiamo e facciamo i bauli di… Read More La raccolta dello zafferano come il ricamo

Dall’Orto di Laura ci sono arrivati alcuni brevi video molto interessanti: chi volesse, li trova sul sito del nostro progetto logicobio.net Vita sotterranea🐜🪲 “Sto estirpando le erbacce, perché non faccio il diserbo, e mentre tolgo l’erba ecco qua spuntare un mondo di insetti, formiche che corrono indaffarate, coleotteri, un’altra vita, e poi, se mi sposto… Read More Video dall’Orto di Laura

“I lamponi – ci spiega Ilda dell’azienda agricola biologica La Fragolina – li raccogliamo tutti i giorni, incominciamo la mattina presto in modo da staccarli sul fresco, perché quando batte il sole diventano più molli.Siamo 4-5 persone che raccogliamo, proprio per fare un po’ in fretta, dipende anche da quanti lamponi hanno le piante”. Su… Read More Rccogliamo i lamponi la mattina presto

“In questo periodo —ci racconta Fabrizio Bevilacqua— stiamo: — seguendo le colture che abbiamo in campo: melanzane, meloni, angurie, zucche, fagiolini, zucchini — andiamo dietro a tutta l’erba che c’è in giro.Su certe colture, nonostante usiamo la pacciamatura, l’erba viene comunque dentro ai buchi della pacciamatura dove metti la pianta e sulla pacciamatura; con le… Read More Lavori di mezza estate 🍆🍈🍉🥒🌾🥦

“ Sono Alessandro Martini e ho 33 anni, ho fatto l’Agraria, ho fatto un’annata a casa, ho provato a fare un po’ il muratore, poi mio padre è andato in pensione e quindi ho lasciato stare il lavoro e sono venuto su.Già i nonni allevavano pecore, poi mio padre ha iniziato ad allevare mucche e… Read More Era inutile continuare a vendere il latte