“Noi coltiviamo con metodo biologico due varietà di fragole, – ci raccontano Flavia e Valeria – la Clery e la Mara des Bois. La Clery è la prima a maturare, inizia a fiorire ora e produrrà da metà/fine maggio a fine giugno. Dopodiché inizierà a fiorire la Mara de Bois che ha cicli di fioritura… Read More Api e fragole, suoni e colori della natura.

Agrispesa ti porta la diversità dei semi riprodotti dagli agricoltori

“La pasta di nocciole – ci spiega Alberto – viene ottenuta solo ed esclusivamente dalla macinazione delle nostre nocciole Piemonte I.G.P. senza l’aggiunta di altri ingredienti. Ha una consistenza oleosa ed è molto aromatica. È un prodotto che può essere utilizzato in molti modi diversi, sia in cibi dolci che salati. Ad esempio nell’insalata di… Read More Arriva con il caldo la voglia di fare il gelato.

 “Il progetto di coltivazione di grani antichi – ci racconta Stefano Vegetabile della Casa Rotta di Cherasco – è un progetto che nasce nel 2007. Studiando, ricercando, abbiamo iniziato a ragionare sulla coltivazione dei cereali. Ci siamo chiesti ad esempio come mai una volta i cereali avessero taglia alta, rispetto all’odierna taglia bassa, perché ci… Read More Grani antichi e miscugli migliorativi, perché sceglierli come nostro cibo.

 “Stiamo vivendo una situazione molto difficile – ci dice Marta – non siamo strutturati per le vendite a domicilio ma, essendo chiusi molti degli esercizi a cui forniamo i prodotti e non potendo fare i mercati, stiamo cercando di riorganizzarci in tal senso. Ma è molto difficile, ci vuole tempo da dedicare specificatamente a quello,… Read More In questa stagione

 “In questo momento – ci racconta Marco apicoltore biodinamico – seguiamo lo sviluppo degli alveari e dei nuclei che, in questa parte dell’anno sono progressivamente in crescita. Purtroppo, come è sovente accaduto negli ultimi anni, l’andamento climatico è stato molto anomalo ed ha portato parecchi problemi. L’inverno è stato eccessivamente caldo, quindi l’attività delle famiglie… Read More Il miele, come gli altri cibi, deve essere vitale ed armonico

“L’ ingrediente principale da cui si parte per realizzare la Colomba – ci racconta Davide Odore, titolare del Ristorante pasticceria Io e Luna di Guarene d’Alba – è il lievito madre. Il lievito madre, proprio per le sue caratteristiche è sempre unico, legato all’ambiente in cui vive, alla farina che si utilizza ed alle mani… Read More Pasqua con i tuoi, Agrispesa porta il cibo.

Flavia e Valeria ci accolgono nella loro casa, la cui origine risale al 1800, e ci troviamo a chiacchierare attorno ad un tavolo con il calore della stufa. Pur provenendo da settori diversi le radici di entrambe sono contadine grazie ai genitori, che da sempre lavorano in agricoltura. Nel 2016 anche loro decidono di cambiare… Read More Legumi, fragole e ortaggi bio

Offriamo CIBO BUONO, coltivato con CURA,pensando alla SALUTE delle PERSONE e all’AMBIENTE. Agrispesa, prodotti di agricoltura contadina, a casa tua, a poche ore dal raccolto!http://www.agrispesa.it

“ Al mattino – ci spiega Riccardo – mi alzo alle 4:15, avendo Roberta da portare a scuola. Prendo il caffè, poi devo andare veloce nella stalla, devo far scendere il letame, dare il fieno. Tutti i giorni tranne il sabato e la domenica che mi alzo verso le 5:30. Mentre le mucche mangiano il… Read More Io ho la R sopra il formaggio, perché il marchio non lo voglio prendere