“Le nostre capre”- racconta Marta – “ possono alimentarsi su pascoli fra i 1200 e i 1800 metri di altezza dal mese di maggio fino alle nevicate, solitamente a fine ottobre. Se la neve si scioglie è possibile tornare a pascolare  anche nei mesi di novembre e dicembre. Questo tipo di vita fa si che… Read More Come va il pascolo?

“Per ciò che concerne i pomodori datterini – spiega Fabrizio – sono solo pochi anni che ci dedichiamo alla coltivazione sotto serra di questa varietà La maturazione dei singoli palchi non è sempre uniforme, soprattutto ad inizio stagione, per cui in un nostro ipotetico grappolo da 15 pomodori troverete 3-4 datterini maturi, 3-4 in via… Read More Nel grappolo i datterini non maturano tutti insieme.

“Adesso – spiega Andrea – mettiamo molti peperoni di Cuneo in meno rispetto agli anni in cui mio padre piantava anche 15.000 piantini. Infatti oggi sono state selezionate varietà molto più grandi, fatte anche per essere conservate più a lungo nei frigoriferi e il mercato le premia. Io mi ostino a farmi il seme, ogni… Read More Peperoni di Cuneo, non grandi, ma spessi e dolci.

“Io semino i fagioli borlotti in tarda primavera – ci spiega Paolo – e il loro ciclo produttivo (dalla semina al raccolto) dura circa 100 giorni. Da ciascuna pianta effettuo tre raccolti a distanza di circa 15-20 giorni. Si incomincia raccogliendo i baccelli alla base della pianta, che sono i primi a crescere, e si… Read More I fagioli borlotti

La pianta del rabarbaro è molto resistente alle basse temperature e cresce in terreni freschi: è per questo ideale per la coltura in montagna. I gambi si raccolgono da aprile ad ottobre, avendo cura di lasciare sempre ad ogni pianta un certo numero di gambi per le sue funzioni fisiologiche. Il sapore dei gambi è… Read More Torte, confetture, ma anche risotti con il rabarbaro!

“Si piantano i piantini – ci spiega Mauro – io li ho comprati, ma si possono anche fare, è la zucca lagenaria, quella lunga. Si piantano le prime anche ad aprile, ma io li ho piantati tardi, a giugno. Si raccolgono le punte perché, sennò le zucche non vengono. Metto una pianta ogni 2,5 m.… Read More I tenerumi

“Guarda, l’unica cosa che ogni tanto sento – ci dice Gianfranco, viticoltore – è la cavolata “l’uomo sta distruggendo la terra”. Ed è una cavolata in questo senso: l’uomo non sta distruggendo la terra, sta distruggendo se stesso, rendendo inospitale l’unico pianeta che oggi sappiamo essere vivibile dall’uomo. La terra probabilmente, se l’uomo si estingue,… Read More #Prima L’Ambiente

“Semino i fagioli meraviglia verso marzo-aprile, sotto serra, – ci spiega Mauro –  è un rampicante che ha bisogno della rete o delle canne. Il ciclo è di un mese e mezzo, due mesi, si fanno 3,4,5 raccolti. Semino direttamente nella terra. In 1 metro lineare metto più o meno 10 piante. Dopo averli seminati… Read More Fagioli meraviglia

“Quest’anno abbiamo messo la cipolla ciolla rossa di Zerli in ritardo perché pioveva, – ci spiega Franca – sono rimaste un po’ indietro forse, quindi non tanto grandi, sono abbastanza verdi ancora adesso. Abbiamo piantato a marzo. Prima era troppo asciutto e non si poteva piantare, poi ha cominciato a piovere quindi ho tardato. Faccio… Read More La rossa di Zerli

“Eccole – ci spiega Cathy – le cavallette che ci mangiano tutti i lamponi! Come dice il tecnico del biologico, vuol dire che non diamo porcheria. Però noi ne faremmo volentieri a meno, anche se siamo convinti della nostra scelta: nessun prodotto chimico sui nostri frutti!  I nostri lamponi dal 31 gennaio 2020 saranno certificati biologici,… Read More Sono arrivate le cavallette!