Le ricette di Flavia Lava i pomodori, tagliali a fette e disponili su un piatto da portata. Aggiungi la burrata e delle foglioline di basilico fresco. Condisci semplicemente con Fior di sale e olio extravergine di oliva. Su http://www.Agrispesa.it trovi gli ingredienti di questa ricetta.
Fai lessare le patate novelle, scolale e rimuovi la buccia mentre sono ancora tiepide. Tagliale a pezzettoni e disponile su un piatto da portata. Aggiungi dei cipollotti freschi tagliati a rondelle, santoreggia, prezzemolo e filetti di tonno a pezzetti. Condisci il tutto con un’emulsione di olio extravergine di oliva, poco aceto, sale e pepe. Su… Read More Insalata di patate novelle, tonno e cipollotti
Le ricette di Flavia In un tegame fai rosolare appena un po’ d’aglio, metti le fave fresche sbucciate, una fogliolina di menta o due, dipende dai gusti; falle cuocere con un filo d’acqua, aggiungendola un po’ alla volta, cuociono veramente in maniera veloce. Quando sono quasi cotte metti i pezzettini di pancetta affumicata, porta tutto… Read More Fave e pancetta
Le ricette di Flavia In una ciotola sbatti le uova con dell’erba di San Pietro, prezzemolo, maggiorana, curcuma, erba cipollina e parmigiano. Lava 1-2 zucchine piccole e tenere, tagliale a listarelle e falle soffriggere in un tegame con un po’ di burro e aglio; aggiungi delle patate novelle appena cotte e tagliate a pezzettini e,… Read More Frittata con zucchine e patate
Pesa 30 g di lenticchie. Le cuoci che vengano cotte bene morbide, in acqua. Le scoli molto bene, devono essere molto asciutte. Mescola assieme 3 patate piccole lessate belle morbide. Aggiungi erba cipollina, un po’ di cipollotto, pepe, sale, maggiorana. Poi ci metti un po’ di parmigiano, metà uovo, poi del pangrattato, del prezzemolo e… Read More Polpette di lenticchie con salsa allo yogurt
Spella le fave ancora da crude, occorre pazienza a togliere il piccolo guscio. Prepara un soffritto con il cipollotto, cuocilo bene e poi aggiungi le fave, del pepe, un pizzico di sale e un po’ di peperoncino, del basilico o della menta. Cuociono in 10 minuti, quelle fresche. Poi fai bollire la pasta integrale.Quando è… Read More Pasta con le fave
Utilizza 200 g di farina 00, 200 g farina di riso, ½ litro di acqua frizzante.Metti l’acqua in freezer facendo attenzione che non solidifichi. Prepara la pastella con le due farine e l’acqua molto fredda. Metti il contenitore della tempura in freezer, curando che non geli.Pulisci i fiori di zucchino, ma anche cavolfiori o cipolle… Read More Tempura di fiori di zucchino
Metti in una teglia cipollotti, patate novelle con la buccia, aglio, alloro, pepe, sale, paprika, olio. Mescola e metti in forno a 180°. Dopo un po’ aggiungi le zucchine e i pomodorini. Lascia in forno le verdure finchè tutte sono cotte al punto giusto, nè troppo, nè troppo poco.
Fette di pane casereccio, prosciutto cotto tagliato sottile, fontina o toma, salsa tartara. Mettere il pane farcito con prosciutto, formaggio e salsa, sulla bistecchiera a freddo, alzare poco poco la temperatura, tostare da una parte e dall’altra, quando è tutto bello tostato e il formaggio cola, togliere dalla bistecchiera, inserire i germogli ed è fatto.… Read More Toast gourmet
Le ricette di Flavia Da una melanzana lunga taglio 3 fette spesse circa 7 mm, le metto in uno scolapasta, le salo affinché facciano l’acqua. Dopo un’ora circa le risciacquo, le asciugo bene con la carta assorbente, le infarino e le friggo; poi da una mozzarella ricavo 3 fette, faccio scolare anche la mozzarella in… Read More Piccola parmigiana
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