“Il prezzo del latte perché sta andando alle stelle perché c’è un sacco di richiesta, è la legge di domanda-offerta, tutti chiedono latte e il prezzo sale. Potrebbe essere perché ce n’è poco. 

Per quello che è la nostra produzione dove ci riforniamo noi, non c’è stata scarsa produzione. 
Però chi vende a noi conferisce principalmente a una cooperativa che ci autorizza a prelevarne una parte e probabilmente sul mercato si sono verificati degli aumenti di prezzo e quindi anche per noi il costo è aumentato.”

Paolo Rovera, Il Sarvanot

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