“Per nutrire le galline che fanno le uova usiamo il nostro mais spaccato, che aiuta nella produzione delle uova – ci spiega Paolo Novara di Cascina Campora – per i polli da carne idem, infatti non sono pronti in 80 giorni, ma ci vuole più del doppio.  
Sicuramente se io vedo un pollo che mi dicono che è allevato biologico e lo vedo grosso, con tanta carne come un pollo d’allevamento – idem per il coniglio – una domanda me la faccio, perché se un pollo di 60 giorni è uguale a uno di 120, c’è qualcosa che non quadra”.

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